Osmóza Experimenty s bramborami pro děti

Osmóza je pohyb vody přes membrány difúzí. Vědci poprvé pozorovali a studovali osmózu v 17. století, ale dnes se jedná o základní vědecký koncept naučený ve škole. Prostřednictvím tohoto jevu mohou zvířata, rostliny a další živé bytosti udržovat své buňky hydratované. Jednoduché experimenty s bramborami mohou dětem pomoci porozumět konceptu osmózy a jeho důležitosti pro udržení a přežití buněk.

Nakrájejte čtyři plátky brambor, osušte je papírovou utěrkou a zvažte. Připravte čtyři roztoky různých koncentrací pomocí černého rybízu nebo jiného koncentrovaného ovocného nápoje a vody. Do každého roztoku vložte jeden bramborový plátek; nechte alespoň 15 minut. Bramborové plátky vyjměte z roztoků, osušte papírovou utěrkou a znovu zvážte. Porovnejte hmotnosti bramborových plátků z různých řešení. Sledujte také vztah mezi koncentrací roztoku a pevností bramborových plátků.

Připravte dva koncentrované roztoky. Přidejte 2 lžíce. sůl na šálek vody a stejné množství cukru v jiné šálce vody. Nakrájejte tři bramborové válce nebo plátky. Zvažte je a změřte. Jeden plátek brambor vložte do roztoku soli a druhý do roztoku cukru. Třetí bramborový plátek vložte do šálku s vodou. Po 24 hodinách vyjměte bramborové plátky a osušte je, zvažte a změřte. Porovnejte výsledky a zapište hypotézu, která je vysvětlí.

Pomocí dvou talířů na polévku připravte dva solné roztoky. Naplňte destičky vodou. Přidejte 1 polévkovou lžíci. sůl na jeden talíř a 1 lžičku. sůl tomu druhému. Z brambor nakrájejte dva plátky a do každého talíře vložte jeden. Nechte je asi dvě až tři hodiny. Vyjměte bramborové plátky z vody a zkuste je ohnout. Porovnejte výsledky.

Pozorujte účinek osmózy v buňkách brambor v roztocích s různými teplotami. Připravte dva identické roztoky s šálkem vody a 2 lžícemi. sůl. Jeden z roztoků zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 30 až 45 sekund, dokud není teplý. Z brambor vyřízněte dva plátky a každý z nich vložte do jednoho roztoku. Nechte 10 minut vyjmout a porovnejte výsledky.