Každá kapalina, od pomerančového džusu, který pijete při snídani a vody ve vašem akváriu po ryby, až po krev protékající tělem, má měřitelnou hladinu pH. Chcete-li upravit úrovně pH, musíte nejprve určit úroveň pH, kterou máte, a úroveň pH, které chcete dosáhnout. Poté přidejte do kapaliny buď kyselou nebo zásaditou látku.
Význam úrovně pH
Úroveň pH (potenciál vodíku) vodného roztoku se vztahuje k tomu, jak je kyselý nebo zásaditý (bazický), na základě jeho koncentrace vodíkových iontů. Roztoky s vysokou koncentrací iontů vodíku mají nízké pH a roztoky s nízkou koncentrací iontů H + mají vysoké pH. Stupnice pH je číselná stupnice od 0 do 14. Na této stupnici označuje hodnota pH 7 neutrální (ani kyselé, ani zásadité), úroveň pH nižší než 7 značí kyselé a úroveň pH vyšší než 7 označuje zásaditou. Rovnice, která definuje pH, je:
pH = -log [H +] koncentrace
Jinými slovy, pH se rovná mínus log koncentrace H +. Rozdíl jedné jednotky pH (například od pH 8 do pH 9) je desetinásobný rozdíl v koncentraci iontů H +.
Úprava pH ve vodě
Čistá nebo destilovaná voda má úroveň pH 7, což znamená, že je neutrální. Pokud chcete zvýšit pH vody, musíte do ní přidat zásaditou látku, například prášek do pečiva. Pokud chcete snížit pH vody, přidejte do ní kyselou látku, například citronovou šťávu.
Jako příklad je důležité udržovat stabilní hladinu pH ve vodě v akváriu, protože i malé změny pH mohou mít vážné zdravotní účinky na ryby. Vysoké (alkalické) pH může ovlivnit žábry ryb a může být smrtelné. Nízké (kyselé) pH může zvýšit toxické prvky v akváriu, vést k poškození očí a hyperplazii (zesílení kůže a žábry) a může být také smrtelné. V akváriu nikdy neprovádějte velké náhlé změny pH. Přidání 1 čajové lžičky jedlé sody na 5 litrů vody je bezpečné množství pro malé zvýšení, pokud je pH příliš nízké. Vložte rašelinový mech do síťovaného sáčku a přidejte jej do filtru, abyste postupně snížili nebezpečně vysoké pH.
Úprava pH v jiných řešeních
Můžete upravit pH v jakémkoli roztoku ve vědecké laboratoři nebo doma, pokud máte správné vybavení. Nejprve naplňte kádinku svým řešením. Vložte míchací tyč, zapněte ji a udržujte ji po celou dobu procesu. Počáteční pH roztoku otestujte pomocí pH metru podle pokynů výrobce. Ve většině případů vložíte skleněnou elektrodu měřicího přístroje do roztoku, počkáte až 30 sekund a poté odečtete zobrazenou hladinu pH. Porovnejte skutečné pH s požadovaným pH. Pokud je pH vyšší, než je požadováno, upravte jej pomocí roztoku kyseliny chlorovodíkové. Pokud je pH nižší, než je požadováno, upravte jej pomocí roztoku hydroxidu sodného. Naplňte plastovou pipetu správným roztokem, přidejte několik kapek do roztoku v kádince a před odečtením hodnoty pH na glukometru počkejte nejméně 20 sekund. Pokud potřebujete pH dále upravovat, přidávejte více roztoku, dokud nedosáhnete požadovaného pH.