Lakmusový papír je nástroj používaný k testování, zda je látkou kyselina nebo báze. Když je látka rozpuštěna ve vodě, výsledný roztok způsobí, že lakmusový papír změní barvu. Kyselost nebo zásaditost roztoku je určena koncentrací vodíkových iontů nebo sílou vodíku, vyjádřenou jako hodnota pH. Lakmusový test poskytuje rychlý výsledek, ale nedokáže určit úroveň kyselosti nebo zásaditosti roztoku.
Kyseliny a zásady
Kyseliny a zásady lze definovat několika způsoby pomocí různých parametrů. Chemik 19. století Svante Arrhenius definoval kyseliny a zásady podle iontů, které poskytují ve vodných roztocích. Kyseliny jsou sloučeniny, které poskytují vodíkové ionty (H+) po rozpuštění ve vodě a báze poskytují hydroxidové ionty (OH.)-) po rozpuštění ve vodě. Například kyselina chlorovodíková (HCl) disociuje ve vodě za vzniku hydroniového iontu (H3Ó+) a chloridový ion (Cl-). Zásada, jako je amoniak (NH3) disociuje ve vodě za vzniku amonného iontu (NH4+) a hydroxidový iont (OH.)-). Jednoduše řečeno, kyseliny obecně chutnají kyselě, jako je citronová šťáva, a zásady jsou kluzké, jako mýdlo.
Základy pH stupnice
pH je hodnota, která vyjadřuje koncentraci vodíku v roztoku. Stupnice pH se pohybuje od 0 do 14 a odpovídá zápornému logaritmu koncentrace vodíkových iontů. Čistá voda je neutrální a má pH 7. Roztoky s pH nižším než 7 jsou kyselé, zatímco roztoky s pH vyšším než 7 jsou alkalické nebo zásadité. Citronová šťáva a žaludeční kyselina mají pH kolem 2. Káva má pH asi 5. Krev je mírně zásaditá, s pH, které zůstává téměř 7,4. Čisticí prostředky pro domácnost, bělidlo a amoniak, mají hodnoty pH přibližně 9, respektive 12.
Lakmusový papír
Lakmusový papír je jeden typ acidobazického indikátoru. Je k dispozici v červené, modré a neutrální variantě. Papír je naplněn barvivem získaným z lišejníků, které mění barvu v reakci na přítomnost kyseliny nebo zásady. Červený papír se používá k detekci alkalického pH a za přítomnosti zásaditého roztoku změní barvu na modrou. Modrý lakmusový papír se používá k testování kyselin a při kontaktu s kyselým roztokem změní barvu na červenou. Neutrální lakmusový papír je fialový a změní barvu na červenou nebo modrou v závislosti na tom, zda je testovaný roztok kyselý nebo alkalický.
Provedení lakmusového testu
Lakmusový papír poskytuje uživateli obecnou známku kyselosti nebo zásaditosti, protože koreluje s odstínem červené nebo modré barvy, kterou papír obrací. Chcete-li otestovat pH látky, ponořte proužek lakmusového papíru do roztoku nebo kapátkem nebo pipetou nakapejte malé množství roztoku na lakmusový papír. Modrý lakmusový papír může indikovat kyselinu s pH mezi 4 a 5 nebo nižším. Červený lakmusový papír může vykazovat bázi s pH vyšším než 8. Pokud má roztok pH mezi 5 a 8, bude to na lakmusovém papíře vykazovat malou změnu barvy. Báze testovaná na modrý lakmusový papír nebude vykazovat žádnou změnu barvy, ani kyselina testovaná na červený lakmusový papír nezaznamená změnu barvy.
Omezení lakmusového papíru
Použití lakmusového testu je rychlý a snadný způsob, jak zjistit, zda je roztok kyselý nebo zásaditý. Lakmusový papír je levný, přenosný a může testovat kyselost a zásaditost pouze s malým objemem roztoku. Nemůže však poskytnout skutečné pH látky, kromě toho, že indikuje, zda je pH zhruba nižší než 5 nebo vyšší než 8. Lakmusový papír není vhodný pro testování látek s hodnotou pH blížící se neutrálnímu.
