Teoreticky, pokud by každý obchod s potravinami na Zemi náhle zmizel a nebylo vám dovoleno konzumovat žádné maso, mohli byste pěkně přežít na tom, co se pěstuje v půdě a na samotných stromech. Ale věděli byste, jak na to?
New Hampshire je malý stát Nové Anglie v oblasti USA proslulé svými krásnými borovicemi, jeho listí a půvab lesů na severním toku Apalačské hory rozsah. Zejména New Hampshire podporuje řadu jedlých planě rostoucích rostlin; i když budete potřebovat praktického průvodce, který potvrdí bezpečnost všeho, co se rozhodnete spolknout (viz Zdroje například), co následuje, je startovací sada k některému z botanických a plísňových svačinek státu Granite nabídky.
Co jsou to „divoké rostliny“?
Věci, které pocházejí z lesa, ale nezahrnují těžbu stromů, jsou považovány za planě rostoucí rostliny nebo formálněji za dřevařské výrobky ze dřeva (NTFP). Tyto zahrnují:
- ořechy
- semena
- bobule
- houby
- oleje
- olistění
- léčivé rostliny
Mnoho divokých zelených rostlin, které rostou ve více otevřených prostorech, jako jsou louky a pole, je jedlých, zejména těch, které rostou poblíž lesů. Mezi těmito jedlými planě rostoucími rostlinami jsou pampelišky, listy červené maliny a šípky. Rostou také v jiných částech země, takže se snažte mít jistotu, že hledáte optimální roční období, zejména pro New Hampshire.
Průvodce jedlými rostlinami v NH
Jakmile cestujete na sever od Concordu, hlavního města státu, téměř celá země v New Hampshire je venkovská (a velká část jižní třetiny státu je také). Pokud si přejete do salátu přidat zeleninu vyřazenou z planě rostoucích rostlin, můžete požádat o odbornou pomoc některou ze státních potravinových družstev. Mezi tyto zelené patří lípa, fialová orpine, mléčná réva, kobylka černá a podzimní oliva. Zatímco některé z nich lze jíst víceméně v původní podobě, jiné jsou užitečnější jako ozdoby. Navíc, i když některé z nich nemusí být tak chutné jako jiné, nelze přehlédnout jejich léčivé vlastnosti, jako je silná antioxidační aktivita.
Jedlé rostliny v Nové Anglii
Odrůdy jedlých rostlin, které rostou po celé severní Nové Anglii (New Hampshire, Maine a Vermont), zahrnují:
- servírky
- višně
- borůvky
- šarlatový starší
- brusinky
- pštrosí kapradiny
Jedlé houby v NH
Houby nejsou rostliny, jsou zcela ve zcela jiné biologické kategorii (houby). Stejně jako rostliny však houby rostou v zemi a na stromech a mnohé mají nutriční a terapeutické vlastnosti. Jedním z nich ve státě Granite je chaga, kterou je velmi obtížné najít, protože roste na březových stromech a pouze na 1 z 50 z nich. Na druhou stranu můžete chaga sklízet kdykoli během roku, pokud jste ochotni ji hledat.
Houby jsou plody (tj. Reprodukční části) hub. Jejich funkcí je produkovat spory, ekvivalentní semenům rostlin. Houby hrají příznivou roli v životním prostředí a napomáhají rozkladu organického materiálu. Řada lesních hub je smrtelná, zatímco jiné jsou mírně jedovaté; proto si musíte být jisti, že všechny houby, které sbíráte, jsou jedlé a že je před vařením uvaříte. V New Hampshire bylo v roce 2009 osm návštěv pohotovosti z požití divokých hub, 11 v roce 2010 a více než 30 v roce 2011, takže buďte opatrní!
