Pšenice je roční obilná tráva (rod Triticum), která dosahuje výšky 2 až 3 stopy a poté se sklízí a mele. Pěstuje se ve 42 státech USA a je velmi důležitý pro zásobování národa potravinami, o čemž svědčí výraz „jantarové vlny obilí“ v písni „America the Beautiful“. Z mnoha různých druhů pšenice se nejoblíbenější používají na chléb, těstoviny a koláče mouky.
Jádro
Jádro je semenem rostliny pšenice a je uloženo v hlavě (nebo špici, když mluvíme o nezralé rostlině). Jádro neboli pšenice se skládá ze tří částí: endospermu (rozpustná vláknina), otrub (nerozpustná vláknina) a klíčku (klíčící část semene). Převážná část jádra je endosperm, hlavní zdroj bílé mouky.
Vousy
Štětnatý materiál, který chrání pšeničné jádro, se nazývá vousy. Ne všechny pšeničné trávy to mají; těm, kteří nemají, se říká awnless. Výhody toho, že nemáte pšeničné vousy, jsou dvojí. Nepříznivé počasí se neprojevuje jako škodlivé pro pěstování plodin, protože awnless odrůdy jsou méně prašné. Awnless pšenice je snadnější pro hospodářská zvířata se také pasou. Dnes se pšenice s markýzou i bez markýzy často suší a používá v řezaných aranžmá květin.
Zastavit
Stejně jako většina rostlin mají pšeničné trávy stonky, které podporují hlavu rostliny. Tyto stonky jsou duté a po sklizni jádra se stávají slámou. Někteří zemědělci pěstují pšenici pouze pro produkci slámy. Sláma se používá jako mulčování (často u jahod), podestýlka a krmivo pro zvířata a dekorace (například v balících slámy na Halloween).
Listy
Listy rostliny pšeničné trávy jsou dlouhé a tenké. Chrání hlavu rostliny a shromažďují světlo pro fotosyntézu. Hlavní ochránce se nazývá vlajkový list. Je to nejvyšší a nejmladší list na stonku. Vlajkový list se objevuje, když jsou nad půdou patrné alespoň tři uzly (společné stonky), a poskytuje důkaz o dospělosti rostliny.
Kořeny
Hlavním účelem kořenů je sbírat výživu z půdy, aby rostlina pšenice rostla silná a zdravá. Ideální je hluboký a rychlý růst kořenů. Primární kořenový systém začíná, když semeno klíčí a poskytuje živiny pro sazenice pšenice. Jak rostlina dospívá, sekundární permanentní kořenový systém nahrazuje primární kořenový systém a poskytuje stabilitu.
