Listnaté lesy jsou plné rozmanitého rostlinného života. Rozsah rostlinných druhů listnatého lesa závisí na oblasti, kde se nachází. Avšak jakýkoli daný listnatý les má nějaké jedlé rostliny. Pokud hledáte jedlé rostliny ve volné přírodě, je naprosto nezbytné, abyste měli průvodce rostlinnými druhy. Ačkoli v lese existuje mnoho potenciálních zdrojů potravy, existuje také mnoho jedovatých rostlin.
Společná jujuba roste v listnatých lesích buď jako strom, nebo jako velký keř, v závislosti na regionu a množství dostupné vody. Tato rostlina má ostnaté větve. Produkuje jedlé ovoce červenohnědé nebo žlutozelené barvy. Hladké ovoce má průměr 1-1 / 4 palce a chutná sladce. Buničina je sušší než u mnoha druhů ovoce a uprostřed má velký kámen. Buničinu lze rozdrtit ve vodě a připravit tak osvěžující nápoj. Jakmile je ovoce zralé, můžete ho také vysušit na slunci. Společné ovoce jujuba je bohaté na vitamíny A a C.
Puffball houby přicházejí v obřích a malých velikostech. Tyto houby mají pevný, bílý, masitý vnitřek, který s věkem porézní. Vyznačují se tím, že mají velké, kulaté „hlavy“ a krátké stopky, které jsou poměrně silné. Puffball houby byly popsány jako ty, které mají bohatou chuť, ačkoli někteří lidé popsali chuť jako nevýraznou. Tyto houby lze vařit a jíst stejně jako jiné jedlé houby. Při lovu houby pýchavky, zvláště menších druhů, buďte opatrní. Houba Pigskin Poison Puffball a houba Destroying Angel jsou velmi jedovaté dvojníky. Rozkrojte jakoukoli houbu pýchavky, kterou najdete, na polovinu, abyste prozkoumali vnitřnosti. Pokud je vaše houba bezpečná, neměly by existovat žádné neobvyklé rozdíly ve stopkách, žábrách, čepicích nebo jiných tkáních, které by naznačovaly, že se nejedná o bezpečnou pýchavku.
Některé listnaté stromy produkují ořechy, které jsou jedlé jak pro zvířata, tak pro lidi. Hikorový strom Shagbark produkuje květiny, které rostou ve shlucích, které se formují do ořechů. Tyto ořechy padají na zem, jakmile jsou připraveny ke konzumaci. Ořechy mají silnou slupku, která vyžaduje určité úsilí. Maso má sladkou chuť a je dobrým zdrojem bílkovin. Americký buk je další rostlina produkující ořechy. Jakmile ořechy dozrají na poživatelnost, spadnou na zem. Obsahují bílkoviny a další živiny.
V listnatém lese divoce rostou borůvky, maliny a ostružiny. Tyto bobule vypadají podobně jako jejich domácí protějšky, které se prodávají v obchodech s potravinami, i když jsou často menší. Tyto bobule rostou na keřích a jsou oblíbené u ptáků a medvědů. Stejně jako u každé divoké rostliny, o které si myslíte, že je jedlá, byste se měli před konzumací lesních plodů poradit s průvodcem. Nejezte žádné bobule, které si nejste jisti. Některé rostliny produkují bobule, které jsou potenciálně toxické pro člověka.