Jedlé divoké rostliny v Alabamě

Alabamská lesy, pole a dokonce i dvorky jsou díky nádherně vysokým teplotám a vlhkému vzduchu naplněny nádherným bujným rostlinným životem. Málokdo ví, že mnoho z těchto planě rostoucích rostlin pocházejících z Alabamy je skutečně jedlých.

Ale předtím, než si vyberete baculaté bobule z podivného keře, chcete se ujistit, že ve skutečnosti nejíte něco toxického nebo jedovatého. To platí zejména od některých jedlé rostliny v Alabamě vypadají podobně jako nejedlé.

Ostružina keře lze nalézt po celém státě Alabama (spolu s mnoha státy na východním pobřeží Spojených států obecně). Ve volné přírodě se těmto keřům často říká ostružiny.

Mají také tendenci růst v obrovských neprůchodných houštinách s trnitými stonky, které mohou být vysoké 13 stop a dlouhé až 40 stop. Mohou být také identifikovány podle jejich baculatých černých bobulí, které rostou po celém keři spolu s květinami, které mají pět bílých okvětních lístků.

Kromě sladkých a koláčových bobulí má ostružinový keř také jedlé listy a kořeny. Většina lidí suší kořeny a listy a dělá z nich čaj.

Muscadine je druh divokých hroznů, které lze také snadno najít po celém jihovýchodě Spojených států. Ovoce na těchto vinicích může být obrovské s některými hrozny o velikosti golfového míčku. Zbarvení ovoce se může pohybovat od zelené po tmavě fialovou.

Kůže na těchto plodech je tvrdá a jíst je syrové je spíše jako jíst broskev než jíst klasické hroznové víno. Je to proto, že mnoho lidí používá muscadinové hrozny k výrobě želé, džemu, džusu a muscadinu vína.

Tyto hrozny jsou alabamskou přírodní superpotravinou: Mají vysokou hladinu antioxidantů, resveratrolu a kyseliny ellagové (sloučenina nalezená v žádném jiném víně, která je spojena se sníženou úrovní obezity).

Cattails jsou běžné rostliny v každém mokřad a / nebo bažiny, protože jsou většinou vodní. Jsou snadno viditelné a identifikovatelné díky své silné hnědé trubici zakončené dlouhou a zelenou stopkou. Často se také nacházejí ve skupinách společně, což ztěžuje jejich přehlédnutí.

Téměř všechny části této rostliny lze nějakým způsobem použít a jíst. Jedlé listy orobinec lze použít do salátů nebo dušené a jíst jako špenát. Stonky rostlin lze vařit nebo konzumovat syrové.

Kořen rostliny je pravděpodobně nejčastěji konzumovanou částí rostliny. Je to popsáno jako ochutnávka škrobové a podobné bramborám.

Pekanový koláč je jedním z nejdůležitějších dezertů celého státu Alabama díky přirozenému pekanovému stromu, který se nachází v celém státě (a na jihu obecně). Je to dokonce uvedeno na alabamském státním symbolu.

Tyto stromy dorůstají až 30 metrů a produkují své chutné ořechy po celý život. Chuť ořechu je popisována jako máslová a bohatá.

Pampelišky jsou ve Spojených státech, včetně Alabamy, zdánlivě všudypřítomné. Zatímco tyto plevele nemusí vypadat tak lahodně jako ostružiny nebo pekanové ořechy, základ květu lze vařit a jíst. Tito jsou známí jako zelené pampelišky a ve skutečnosti jsou považovány za divoké byliny.

Kromě zelených můžete jíst také květ, kořen a listy.

Fiddleheads jsou technicky vějířovité listy, které se dosud nerozvinuly. Lidé popisují chuť jako fazole a chřest. Vypadají jako svinuté šnečí ulity, které jsou přírodní, světle zelené. Pokud je sklízíte sami, ujistěte se, že jsou pevně stočené a nemají žádné známky hnědnutí.

Jakmile jsou sklizeny, očištěny a připraveny k vaření, hodte je do pánve s trochou česneku a másla a budete mít lahodnou stránku alabamských zelených.