Kromě krásného počasí a krajiny má Kalifornie pověst produkce notoricky známých geologických útvarů i některých populárních minerálů. Kalifornské kameny a minerály se mohou jevit jako totéž, i když ve skutečnosti jsou to různé entity dohromady. Horniny jsou složeny z několika minerálů, sedimentu a zeminy, které byly po dlouhou dobu zhutněny. Minerály jsou definovány jediným chemickým složením a tvarem. Minerály se často těží ze skal.
Pískovec v jižní Kalifornii je tvořen roky písku a bahna usazeného rychle tekoucí vodou. Tlak z vody vytváří kámen nebo pískovec. Slavným pískovcovým útvarem v jižní Kalifornii je pískovec Torrey. Tato formace je známá svými velkými jeskyněmi. Předpokládá se, že jeskyně jsou vytesány z povětrnostních vzorů, zejména větru.
Karbonatit je vzácná hornina nalezená v horském průsmyku v jižní Kalifornii. Karbonatitová hornina je považována za vzácnou kvůli svému chemickému složení. Je primárně tvořen uhličitanem s menším množstvím síranu a křemene. Tato konkrétní kompozice vytvořila ve skále několik vzácných prvků. Karbonatit se těží pro vzácné prvky, které se používají k barvení skla a ve skle používaném v mikrovlnách.
Aquamarine je modrozelený minerál nebo drahokam v rodině berylů. Je blízkým bratrancem berylového minerálu smaragdu. Jižní Kalifornie se stala producentem akvamarínu z mnoha minerálních dolů. Těžba drahokamů se stala populární v jižní Kalifornii na konci 19. století. Od té doby se těžební oblast rozrostla, i když stále ekonomicky nekonkuruje větším drahokamovým dolů v jiných zemích. Drahokamové doly v jižní Kalifornii poskytly vědcům a vědcům příležitost důkladně studovat akvamarín a další minerály.
Na počátku 20. století byla jižní Kalifornie známá svým turmalínem. Turmalín, jeden z nejkomplikovanějších chemických vzorců rodiny minerálů, byl v roce 1902 velmi vyhledávaným klenotem čínské císařovny Tz’u Hsi. Císařovna tak milovala kalifornský růžový turmalín, že se celá Čína zamilovala do drahokamu. To vedlo k posílení podnikání v těžbě turmalínu v jižní Kalifornii. Turmalín je v jižní Kalifornii stále ceněný klenot, jeho těžba se však kvůli vysokým nákladům snížila.
