Buněčné dýchání je proces, při kterém všechny eukaryotické organismy - organismy se složitými buňkami - produkují využitelnou buněčnou energii z potravy a kyslíku. Hrách jsou semena, která začínají dýchat, když vyklíčí, a teplota může mít vliv na rychlost dýchání hrachu.
Jak se teplota zvyšuje v definovaném rozsahu, zvyšuje se také rychlost buněčného dýchání.
Jak teplota klesá v optimálním rozsahu, klesá také rychlost buněčného dýchání.
Buněčné dýchání závisí na působení buněčných katalyzátorů nazývaných enzymy a je známo, že všechny enzymy pracují nejrychleji při určitých optimálních teplotách. Molekuly se také obecně pohybují rychleji při vyšších teplotách a rychle se pohybující molekuly reagují rychleji navzájem, což dává vyšší rychlost reakce v procesech, jako je buněčné dýchání.
Rychlost buněčného dýchání se zpomalí, protože teplota překročí optimální rozsah. Je to proto, že enzymy a další buněčné bílkoviny začnou být „otřeseny“ nadměrnou energií spojenou s vysokými teplotami.