Stejně jako jsou rostliny a zvířata klasifikovány jako království, existuje také království hub. Království hub zahrnuje houby, plísně, plísně, kvasnice a rez. Někdy jsou prospěšné pro člověka, například plísně, z nichž se vyrábí modrý sýr, a kvasnice, ze kterých se vyrábí pivo a chléb, nebo mohou zničit naše potravinářské plodiny padlí, jablečným strupem a vadnutím. Houby mohou být jedlé nebo jedovaté. Některé houby mohou vyrábět penicilin a jiné nám dávají nohu sportovce - jsou to skutečně meče s dvojitým ostřím.
Co je to houba?
Houby byly původně považovány za příbuzné rostlinám, ale nyní jsou považovány za jejich vlastní království. Jejich buňky mají obvykle jádro, ale na rozdíl od rostlin nemají žádné chlorofyly, a proto si nemohou produkovat vlastní jídlo. Mnohobuněčné formy mají často větve zvané hyfy. Kvasinky jsou jednobuněčné a mají tvrdé buněčné stěny. Houby se množí spórami, které se šíří větrem, vodou nebo zvířaty a rostou, pouze pokud přistanou na vhodném zdroji potravy. Spory jsou velmi stabilní a zůstanou životaschopné, dokud nebudou podmínky prostředí příznivé pro produkci hyf.
Houbová prostředí
Houby se vyskytují ve všech ekologických výklencích, takže je obtížné identifikovat jedinou sadu podmínek růstu pro všechny houby. Rostou také v ledničkách, stejně jako v hustých lesích nebo na zvířatech a zahradních rostlinách. Zatímco většina dává přednost teplotnímu rozmezí 70 až 90 stupňů Fahrenheita, existují druhy, které lze nalézt pod 32 stupňů a jiné při 150 stupních. Většina hub preferuje vlhká místa, ale opět existují výjimky, například houby, které rostou na sušených zrnech. Houby mají rády temnotu, ale rzi a plíseň mohou růst na slunci. Požadavky na životní prostředí jsou specifické pro houby.
Jedlé houby: Houby
•••iammacintosh / iStock / Getty Images
Číňané pěstují houby již více než tisíc let. Část, kterou jíme, je plodnice a pod víčkem má výtrusy určené k rozptýlení. Plodnice je připojena k houbovým hyfám ve vhodném růstovém médiu. Hlívy ústřičné a shiitake rostou na kládách, zatímco knoflíky a portobely rostou v kompostovaném hnoji. Houby dávají přednost chladným, vlhkým a tmavým podmínkám při teplotě 55 až 60 stupňů Fahrenheita, které lze často duplikovat doma v suterénu nebo skříni.
Příznivé mykorhizní houby
Mykorhizní houby žijí v symbiotickém vztahu s kořeny rostlin, stromů a většiny potravinářských plodin. Hyfy navazují přímo na buněčné stěny kořenů. Rostliny vytvářejí cukry, které mykorhizy potřebují. Na oplátku houbové hyfy - které se mohou rozšířit daleko za kořenový systém - dodávají rostlině vodu a důležité živiny, jako je fosfor. Tato obří podzemní síť slouží k tomu, aby byla rostlina odolnější vůči suchu a stabilizuje půdu. Lepidla produkovaná houbami spojují částice půdy dohromady a vytvářejí agregáty, které zadržují vodu, vzduch a živiny důležité pro zdravý růst rostlin.
Problémové zahradní houby
•••balticboy / iStock / Getty Images
Pokud jste zahradník, zdá se, že existuje mnoho způsobů, jak houby napadnout vaše rostliny. Časté problémy jsou vadnutí, rzi a plísně. Padlí obvykle padají, když jsou listy vystaveny zalévání nad hlavou, letním dešťům nebo mlze. Rezy také ovlivňují listy rostlin. Rezy a plíseň lze odrazit odstraněním infikovaných listů, zvýšením proudění vzduchu kolem rostlin a zaléváním pouze na základně. Houby Fusarium a Verticillium přetrvávají v půdě a způsobují vadnutí a odumírání plodin včetně papriky, rajčat a lilku; střídání plodin se stává nezbytným. Vadné houby mohou být také konkurovány kompostem obsahujícím prospěšné aerobní mikroby.