Lovci hub objevují po většinu roku v Illinois řadu delikátních hub. Puffballs, portobellos a smrži patří mezi divoké houby rostoucí sezónně ve státě. Vědět, kdy se každý jedlý druh objeví, určuje, kdy je hledat.
Časné příjezdy
Na konci března a celého dubna se v zalesněných oblastech v Illinois nacházejí žluté, černé a napůl volné odrůdy smrčků. Jejich houbovité čepice umožňují snadné rozpoznání a identifikaci. Mnoho Illinoisanů se shromažďuje v lesích, aby našli tyto jedlé houby, a některé komunity je dokonce oslavují příjezd s událostmi, jako je každoroční Illinois State Morel Mushroom Hunting Championship a houbovité houby Festival. Vzhledem k tomu, že sezóna smrtelů v květnu v Illinois utichla, zlatožluté kuřecí houby se začaly pěstovat z infikovaných kmenů nebo stromů s vegetačním obdobím trvajícím až do Halloweenu nebo dokonce na Den díkůvzdání.
Odrůdy v polovině sezóny
Puffballs dozrávají v Illinois od pozdního léta do poloviny podzimu a jsou nejlepší, když jsou bílé s houbovitými interiéry. Puffballs se běžně vyskytují kolem vnějšku prstenů víly, což jsou kruhy trávy, které rostou rychleji a tmavěji zeleně, což označuje plody hub víly. Korálové houby se objevují v zalesněných oblastech Illinois buď v létě, nebo padají na rozpadající se kmeny nebo na zem. Korálové houby - nazývané také klub, doghair nebo paroh - připomínají shluky mořských korálů dorůstajících až do výšky 8 palců. Většina z nich je žlutá, bílá nebo pálená, i když některé jsou fialové nebo růžové. Korálové houby se objevují v zalesněných oblastech Illinois buď v létě, nebo padají na rozpadající se kmeny nebo na zem. Další delikátní houbou v Illinois je houba slunečníku, která má na čepici rozeznatelnou bouli. Červené houby na stonku a volný límec také pomáhají identifikovat tuto houbu.
Později sezóny houby
Slepice lesní, maitake, ramshead nebo sheepshead často váží 20 liber. nebo více na exemplář a daří se jim v oblastech obsahujících mnoho velkých dubů. Ačkoli se obvykle vyskytují na podzim, byly nalezeny v létě i na jaře. Pokud je na otevřeném prostranství vystaven přímému slunečnímu záření, je horní povrch hnědý, pálený nebo šedý - nikdy načervenalý nebo oranžový - s bílou spodní stranou. Na golfových hřištích a pastvinách v okrese Cook County za dobrého podzimního počasí najdete luční houby, žampiony nebo „šampióny“, jak to místní obyvatelé nazývají. Další houbou, která se velmi podobá houbě luční, je druh houby, kterou místní lovci v jižním Illinois označují jako „divoký portobello“ nebo hnědou luční houbu.
Více sezónní houby
Medová houba, jedna z pahýlových hub, roste na základně listnatých stromů, na starém dřevě nebo pařezech a někdy na živých keřích nebo stromech. Oválná, žlutá nebo rezavě zbarvená čepice může dorůst do průměru 4 palce a spočívat na stopce 6 palců. Uzávěr se může cítit buď lepkavý, nebo suchý. Žábry pod čepicí mladé medové houby vypadají bíle, poté stárnou a poté zčervenají a nakonec načervenalé. Vzhledem k tomu, že se hlavní těla těchto hub šíří na kilometry pod zemí, jedná se o největší a nejstarší organismy na světě. Některé mají více než 400 let. Chlupatá hříva nebo paruka právníka, největší člen houby inkoustové čepice, dorůstá do výšky 4 až 6 palců a má čepici - dlouhý bílý válec s nahnědlými převrácenými šupinami - a bílé žábry. Chlupatý hlavní roste na jaře, v létě a na podzim na pastvinách a trávnících v půdě, trávě nebo dřevní štěpce.
Slovo opatrnosti
Mnoho jedlých odrůd hub má podobné bratrance, kteří mohou lidem, kteří se je pokusí sníst, způsobit vážné onemocnění nebo ještě horší. Například ničící anděl - který může být zaměňován se slunečníkem nebo medovými houbami - má dostatek toxinů, aby člověka zabil. Jiné nejedlé houby mohou vyvolat méně závažné reakce, ale je třeba se jim vyhnout. Pokud si nejste jisti, zda je houba jedlá, vyhoďte ji. Před jídlem nebo vařením lesních hub se vždy pozitivně identifikujte, dokonce se zeptejte zkušeného lovce hub.
