Když se kapalná látka změní na plyn, proces se nazývá odpařování. Odpařování vody je hnací silou vodního cyklu atmosféry. Světové oceány, moře, jezera a řeky poskytují téměř 90 procent vlhkosti v atmosféře odpařováním. V mnohem menším měřítku můžete doma provést jednoduchý experiment, abyste zjistili, jak dlouho trvá odpařování vody a jaké faktory tento proces urychlují.
Čistota vody
Čistá nebo destilovaná voda se odpařuje rychleji než slaná voda a jiné druhy nečisté vody. Slaná voda má v sobě rozpuštěnou další látku (sůl), takže její částice se připojují k molekulám vody, čímž jsou těžší a potřebují více energie k úniku z povrchu.
Povrchová plocha vody
Čím větší je povrch vody, tím rychleji se odpařuje. Můžete to vidět na vlastní oči pozorováním dvou nádob s vodou. Voda ve velmi vysoké nádobě s malým horním povrchem se odpařuje mnohem déle než voda ve velké, mělké nádobě. Pokud je povrch tak velký, že voda má hloubku pouze jedné molekuly, odpařuje se téměř okamžitě.
Teplota vody
Horká voda se odpařuje rychleji než studená voda, protože molekuly horké vody mají více energie na to, aby unikly z povrchu a proměnily se v molekulu plynu. Když to molekula vody udělá, stane se z ní molekula vodní páry (nebo páry).
Relativní vlhkost vzduchu
Množství vody ve vzduchu jako zlomek celkového množství, které může vzduch pojmout, když je nasycen, se nazývá relativní vlhkost. Čím vlhčí je vzduch bezprostředně nad vodou, tím déle trvá odpařování, protože pokud je vzduch již naplněn vodní párou, nemůže pojmout další páry. Například pokud žijete v poušti, voda se odpařuje mnohem rychleji v oblasti bez jiné vody než v případě, že je voda u jezera.
Existuje příliš mnoho proměnných jako základních údajů, abychom poskytli vyčerpávající odpověď na otázku, jak rychle se voda odpařuje? Každá z výše uvedených proměnných také společně ovlivňuje rychlost odpařování. Například když jsou teplota a vlhkost stabilní a zvyšuje se rychlost větru, zvyšuje se také rychlost odpařování. Pokud jsou teplota a rychlost větru stabilní, ale vlhkost stoupá, rychlost odpařování klesá.
Pokud provádíte vlastní experiment s odpařováním, můžete proces urychlit několika způsoby. Použijte čistou nebo destilovanou vodu a zvětšete povrch tím, že ji umístíte do mělkého podnosu. Vyberte si plech vyrobený z kovu, protože je to dobrý vodič tepla a pomůže vám zabránit ochlazení vody při odpařování. Zvyšte teplotu vody foukáním teplého vzduchu ventilátorem.