Catal Huyuk bylo jedním z prvních měst na světě a jeho ruiny ukazují zemědělské techniky některých prvních farmářů lidské rasy. Tato osada, která se nachází v dnešní turecké zemi, obsahovala do roku asi 1 000 rezidencí 6000 př. N. L. Seděl na severním konci zdánlivě obchodní cesty mezi sebou a městem Jericho. Zde se muži a ženy pokoušeli přežít pomocí nejranějších zemědělských metod známých našim předkům.
Slash and Burn
První zemědělci na světě neměli ten luxus, aby se setkávali s otevřenými, úrodnými poli, kdekoli si přáli pěstovat své plodiny. Terén jakéhokoli pozdního prostředí doby kamenné by pravděpodobně zarostl štětcem a plevelem a mohl by skutečně zastrašit potenciální farmáře hustými lesy gigantických stromů. První zemědělci usekli, co mohli, a poté pole zapálili. Tato metoda nejen vyrovnala půdu pro výsadbu, ale také zúrodnila pole popelem ze spálených rostlin.
Pšenice, ječmen a hrášek
Farmáři Catal Huyuk pěstovali malé, ale rozmanité množství plodin. Pšenice a ječmen tvořily většinu obilovin, které pěstovaly, jedly a obchodovaly. Pěstovali také hrášek, bobule a ořechy. Z bobulí vyráběli víno a ořechy se používaly k výrobě rostlinného oleje.
Výsadba
V nejvyšším bodě existence Catalu Huyuka pluh ještě nebyl vynalezen. Výsadba na spálených polích byla pravděpodobně provedena ručně. Tito primitivní farmáři pravděpodobně používali hůlky a / nebo motyky k obracení Země, než ručně rozšířili osivo. Potom semena zasypali spálenou půdou.
Zavlažování
Po zakrytí semen si farmáři Catal Huyuk nepřáli jen štěstí. Už objevili koncept zavlažování. Na rozdíl od pozdějších zemědělců v mnohem sušší Mezopotámii a Egyptě však mohli použít jednoduchá zavlažovací opatření k doplnění srážek a zajištění úspěšné sklizně.
Sklizeň
Když přišla sklizeň, dávní farmáři ovládali srp. Tyto sklízecí nástroje byly vyrobeny z obsidiánu, kterého bylo v regionech poblíž Catal Huyuk hojně. Výrobci nástrojů mohli tento kámen odlupovat a dosáhnout ostrosti vyšší než u oceli.
