Dramatický nárůst produkce biopotravin poskytuje studentům vědců zajímavý předmět. Podle zprávy Národního ekologického programu amerického ministerstva zemědělství z roku 2012 se produkce biopotravin mezi lety 2002 a 2011 zvýšila o 240 procent. S takovými čísly nejsou nadšenci zdraví jediní, kdo si toho všímají. Průmysl biopotravin vytváří kulturní a ekonomické trendy, které pobídly analytiky trhu ke shromažďování údajů ke studiu podrobností o tomto jevu. Tyto statistiky poskytují dostatek dat pro výzkumné práce.
Definujte biopotraviny
Existuje mnoho debat o tom, které druhy potravin jsou považovány za ekologické. Spotřebitelé jsou frustrovaní, když dodavatelé potravin používají výraz „organický“ pro marketingové účely. Abychom ochránili ekologického zemědělce a spotřebitele před neetickými marketingovými praktikami, USDA stanovila požadavky, které musí být se setkal, aby jídlo mohlo nést svoji „Organickou pečeť“. Definujte tyto požadavky a vysvětlete, jaké praktiky zemědělci používají, aby se ujistili, že jsou se setkal. Například zemědělci musí „podporovat zdraví a dobré životní podmínky zvířat“. Organic Trade Association vysvětluje postupy, které podporují tento cíl, jako jsou zvířata krmená organickým krmivem a krávy pasoucí se na „bohaté a výživné trávě“ po dobu alespoň jedné třetiny svých životy.
Prozkoumejte, proč si lidé kupují biopotraviny
Pokud se zeptáte hrstky spotřebitelů, proč kupují biopotraviny, jejich odpovědi se mohou velmi lišit. Způsob, jakým lidé interpretují význam „organického“, se velmi liší, stejně jako důvody, proč si zákazníci kupují biopotraviny. Co určuje, zda člověk bude nebo nebude kupovat biopotraviny? Prozkoumejte motivaci, vnímání a postoje kupujících biopotravin. Faktory mohou zahrnovat marketingové trendy, které ovlivňují spotřebitele nebo přístup k informacím poskytovaným speciálními zájmovými skupinami nebo poskytovateli zdravotní péče. Diskutujte o dopadech demografických údajů na nákup biopotravin. Kupují lidé v určitém věku například biopotraviny častěji než ostatní? Mají spotřebitelé s vysokoškolským vzděláním v bílých límečcích tendenci kupovat biopotraviny více než jejich protějšky? Kupují obyvatelé měst více biopotravin než lidé žijící ve venkovských oblastech?
Zvažte zdravotní přínosy organických potravin
Jsou biopotraviny zdravější než jiné než biopotraviny? Reálný dokument může prozkoumat realitu tohoto tvrzení. Zahrňte údaje, které podporují nebo zpochybňují tvrzení, že biopotraviny jsou lepší pro zdraví spotřebitele, protože mají vyšší nutriční hodnotu a méně toxických chemikálií. Citujte studie, které docházejí k závěru, že biopotraviny poskytují vyšší hladinu živin, jako je vitamin C, železo, hořčík a fosfor, a také poskytují vyšší hladinu antioxidační aktivity než jejich neorganické protějšky. Uveďte, jak tyto faktory prospějí veřejnému zdraví tím, že je spojí se snížením účinků špatného zdraví.
Prozkoumejte ekonomické dopady organických potravin
Podle zprávy vydané Organic Trade Association je ekologické zemědělství pro ekonomiku dobré. Prozkoumejte různá pracovní místa vytvořená v odvětví ekologického zemědělství. Výroba a distribuce biopotravin vyžaduje více práce na farmách než konvenční způsoby hospodaření. Vytváří také potřebu malých místních trhů a následně zaměstnanců, aby na nich pracovali. Ekologické zemědělství rovněž vyvolalo potřebu odpovědnosti průmyslového odvětví za certifikaci ekologických potravin. Definujte tato nová pracovní místa a trhy a podejte zprávu o jejich dopadu na ekonomiku.