Koncept osmózy se učí většinu dětí základní školy na určité úrovni. Osmóza je proces, při kterém tekutina prochází polopropustnými membránami z oblasti s vysokou koncentrací do oblasti s nižší koncentrací. Chcete-li dětem předvést, jak se osmóza vyskytuje v každodenních předmětech, můžete provádět jednoduché a levné experimenty doma nebo ve třídě.
Barevný celer
V tomto experimentu budou děti moci sledovat, jak se barvivo přenáší z šálku přes stonek celeru, což demonstruje proces osmózy. Budete potřebovat spoustu čerstvého celeru s neporušenými listy, čirý šálek a potravinářské barvivo.
Do čirého šálku vložte dvacet kapek potravinářského barviva a do barviva vložte stonek celeru. Po několika minutách uvidíte, jak se barvivo natahuje skrz stonek celeru do jeho listů. To je výsledek osmózy a je to, kolik rostlin je schopno získat vlhkost, kterou potřebují k životu, z vody, která je v zemi.
Ocet a vejce
Pro tento experiment budete potřebovat svinovací metr, průhlednou nádobu s víkem, jedno vejce, velkou lžíci a destilovaný bílý ocet. Nejprve změřte a poté zaznamenejte obvod syrového vejce. Stejné vejce vložte do nádoby a přikryjte destilovaným octem. Nechte své děti, aby si zapsaly svá pozorování, a poté nádobu vložte na 24 hodin do chladničky. Nechte děti, aby se po této době dívaly na vejce a zapisovaly si, co pozorují. Vraťte vejce na dalších 24 hodin do chladničky.
Po uplynutí dalších 24 hodin vyjměte nádobu z chladničky a opatrně velkou lžící vyjměte vajíčko z nádoby. Změřte obvod vajíčka a prodiskutujte příčinu změn, kterých jsou děti svědky.
Co se stalo s vejcem, je ocet, který reagoval s uhličitanem vápenatým ve skořápce vajíčka a vytvořil bubliny. V průběhu 48 hodin byla skořápka rozpuštěna reakcí s octem, i když membrána vajíčka zůstala neporušená. Polopropustná membrána vajíčka nechala octem projít osmózou. Výsledkem je, že samotné vejce se zvětšilo. Toto je ukázka osmózy.
Bramborová kaše
Chcete-li experimentovat s osmózou pomocí brambor, budete potřebovat dvě mělká jídla, brambor, nůž, vodu a sůl.
Naplňte obě jídla centimetrem vody. Přidejte dvě polévkové lžíce soli pouze do jednoho jídla, zatímco druhou nechejte hladkou. (Nezapomeňte označit, která mísa je hladká a která má přidanou sůl.) Brambory nakrájejte podélně, abyste měli na několika stranách ploché kousky. Vložte několik kusů brambor do čisté vody a stejný počet kusů do slané vody.
Brambory nechte 20 minut sedět, pak se vraťte a nechte děti, aby mohly pozorovat, a vysvětlete jim, co se stalo.
Brambory, které byly ve slané vodě, nyní vypadají kvůli osmóze kašovité. Kvůli vyšší koncentraci soli ve vodě obklopující brambory se voda přesunula z brambor do okolní vody, aby ji vyrovnala. Brambory tak zůstaly ve slané vodě kašovité, zatímco ty v čisté vodě nezměnily svůj vzhled.