Od jídla v hliníkových trubkách po pyré až po čerstvý salát pěstovaný v prostředí mikrogravitace se astronauti ve vesmíru neustále mění. Dnes si astronauti mohou vychutnat krevetový koktejl na Mezinárodní vesmírné stanici nebo požádat o extra horkou omáčku k jídlu - a vesmírné jídlo se bude i nadále vyvíjet, jak se bude technologie zlepšovat.
Historie kosmického jídla
Vesmírné jídlo musí být kompaktní, snadno konzervovatelné a výživné. Během šedesátých let jedli astronauti pyré v hliníkových trubkách, jako je hovězí maso a zelenina. Podle Národního muzea letectví a kosmonautiky museli jíst jídlo slámkou a jídlo bylo není chutné. Pro pozdější mise v 60. letech poskytoval Národní úřad pro letectví a vesmír (NASA) lyofilizované a dehydratované potraviny, které vyžadovaly, aby astronauti přidávali vodu. Mnoho jídel mělo velikost kousnutí nebo krychle.
Koncem šedesátých a sedmdesátých let se rehydratované potraviny staly populární. The balení lžíce nechte astronauta vzít dehydrované jídlo a rehydratovat ho ve vesmíru horkou vodou. Od gulášu po špagety začali vesmírní cestovatelé během svých misí dostávat více možností. Mezi oblíbené potraviny patřily cereálie, sušenky a krevetové koktejly.
Dnes mají astronauti asi 70 jídel a 20 nápojů možnosti. Před odletem navštíví laboratoř Space Food Systems Laboratory v Johnsonově vesmírném středisku Houston, kde ochutnají jídlo a vybírají pokrmy. Většina jídel vyžaduje přidání vody a některé připomínají vojenské MRE (Meals Ready to Eat). Nápoje jsou v pytlích a k pití vyžadují slámy. Ačkoli je mnoho položek stále dehydratovaných, existuje tlak na poskytování lepších možností.
Salát ve vesmíru
Jedním z největších bojů astronautů ve vesmíru je nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce. V posledních letech se však posádka Mezinárodní vesmírné stanice rozrostla římský salát. Rostliny rostou uvnitř systému produkce zeleniny (Veggie) jednotka na stanici, která připomíná malý skleník.
Během počátečního experimentu trvalo více než 30 dní, než byl salát připraven ke sklizni. Jedná se nicméně o pozitivní krok směrem k tomu, aby posádka měla během dlouhých misí čerstvé produkty. V budoucnu mohou být astronauti schopni doplnit stravu různými druhy zeleniny a ovoce ve vesmíru.
Pizza a zmrzlina
Když 7 400 liber Když v roce 2017 šly zásoby na Mezinárodní vesmírnou stanici, dostali astronauti speciální pochoutku s pizzou a zmrzlinou - předměty, které požadovali, protože jim chybělo pohodlí domova. Ale tyto lahodné lahůdky nejsou běžnou součástí nabídky ve vesmíru; Vědec z NASA z oblasti potravin Takiyah Sirmons to vysvětlil zmrzlina je vzácná protože to vyžaduje chlazení a mrazničky.
Je důležité si uvědomit, že „zmrzlina pro astronauty“ vidět v obchodech s potravinami se nikdy nedostane do vesmíru. Mražený sušený dezert je zábavná novinka, ale Zprávy CNET že letové posádky nedostaly příležitost vyzkoušet si to na svých misích. Jedním z důvodů, proč zmrzlina astronautů zůstává na Zemi, může být to, že vytváří nebezpečné drobky, které mohou ovlivnit zařízení a lidi. Místo toho si posádka občas pochutná na pravidelné zmrzlině, která nenese riziko, že by drobky zničily stroj nebo se jim dostaly do očí.
Více horké omáčky
Přestože astronauti mohou ve vesmíru jíst, žvýkat a pít mnoho věcí, Sirmons akcie že se jejich vnímání chuti mění. Mikrogravitace způsobuje změny tekutin a způsobuje jim dopravní zácpy. To ovlivňuje schopnost čichu a chuti posádky, takže chuť jídla je odlišná. Obecně dávají přednost kořeněnější jídlo ve vesmíru kompenzovat ztrátu chuti.
Astronauti mají ve vesmíru přístup k různým kořením a kořením, včetně pálivé omáčky. Posádka dostane různé produkty, jako je Louisianská horká omáčka, sůl, pepř, wasabi a Tabasco. Krevetový koktejl je mezi astronauty oblíbeným pokrmem, přestože je lyofilizovaný, protože je pikantní.
Budoucnost vesmírného jídla
Od pěstování čerstvých produktů až po 3-D tisková jídla se budou vesmírné potraviny v budoucnu i nadále měnit. Pokroky v technologii mohou umožnit dlouhodobé a rozsáhlé kosmické zemědělství, takže posádky budou mít neustálý přísun potravy. Při pohledu za Mezinárodní vesmírnou stanici a další mise, schopnost růst a sklízet jídlo je klíčovou součástí průzkumu vesmíru a může určovat životaschopnost kolonizace jiných planety.
Podle University of Hawaiimise na Mars může trvat dva a půl roku, takže pěstování jídla během letu bude nezbytné. Zemědělství by poskytlo všechny potřebné živiny a dalo jim rozmanitost. Také by to posílilo morálku, protože péče o živé věci je pro člověka důležitá.
Další možností je 3-D tisk potravin. Zprávy o futurismu že spouštěcí BeeHex použil k výrobě 3D tiskového robota pizza. Proces trvá asi šest minut a vznikne pizza, která vypadá jako to, co bychom očekávali. Počítač kontroluje těsto, tvar a polevy a trubice s tryskami vytlačují všechny ingredience ve správném pořadí. Pro astronauty, kterým doma chybí vaření, by tento typ stroje představoval snadný způsob, jak si připravit vlastní jídlo.
Jezte jako astronaut na Zemi
Nemusíte cestovat na Mezinárodní vesmírnou stanici, abyste se najedli jako astronaut. Letecké společnosti Lufthansa poskytnou cestujícím v business třídě na svých letech šanci sníst stejné věci, které si užívá posádka na Mezinárodní vesmírné stanici. Nabídka zahrnuje kuřecí ragú s houbami, maultaschen (masové knedlíky) a čtyři další speciální jídla.
Skupina LSG, která je součástí společnosti Lufthansa, vyvinula šest bonusových jídel pro německého astronauta Alexandra Gersta a zbytek posádky na Mezinárodní vesmírné stanici. Všechna jídla mají nízký obsah sodíku a jsou stabilní po dobu až dvou let. Vzhledem k tomu, že cestující v letecké společnosti mají stejné problémy s chutí jako astronauti, protože jsou vysoko nad zemí, možná budete chtít dát bonusovému jídlu šanci.
