Od čerstvých jablek po kartony s mlékem školy vyhodí každý den enormní množství jídla. Grist uvádí, že USDA je národní školní obědový program zbytečně 5 milionů dolarů jídla denně. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak zastavit plýtvání potravinami ve školách, a vy můžete pomoci.
Šokující čísla plýtvání potravinami
Sdílí to americké ministerstvo zemědělství (USDA) 30 až 40 procent zbytečně promrhány veškeré dodávky potravin v zemi. To představuje ztrátu 133 miliard liber potravin s náklady 161 miliard $. Jídla, která mohou krmit rodiny a děti, končí každý den na skládce.
Ve školách je snadné vidět problém s plýtváním potravinami během oběda. Vědci z Harvardské školy veřejného zdraví (HSPH) zjistili, že v průměru studenti vyhodit 60 procent jejich zeleniny a 40 procent jejich ovoce na oběd. Vezmeme-li v úvahu, že 32 milionů studentů Jezte každý den oběd ve škole, což přispívá k velkému množství produktů, které končí v koši.
Ačkoli zákon o zdravých dětech bez hladu vytvořil nové výživové pokyny pro školní obědy, neodstranil problémy s plýtváním potravinami. The
Zprávy New York Times že děti stále vyhazují zdravější možnosti a nesnáší, že je musí zahrnout na oběd.Zlepšete kvalitu a chuť jídla
Jedním z největších důvodů plýtvání potravinami ve škole je kvalita a chuť jídel. Děti, které nenávidí chuť obyčejného chřestu nebo si myslí, že jejich sendviče jsou příliš suché, je na konci oběda jednoduše vyhodí. Podle New York TimesZákon o zdravých dětech bez hladu nutí školy podávat výživnější jídla, ale ovlivňuje to také jejich chuť, protože jsou povinni nabízet pouze nízký sodík a celozrnné možnosti.
Ačkoli americký ministr zemědělství nedávno uvolnil některá přísná pravidla Zdravého, Zákon o dětech bez hladu, stále existuje prostor pro zlepšení v podávání zdravých i lahodných jídel školy. Některé školy se snaží přizpůsobit tím, že nabízejí hýbat-smažit stanice a koření tyčinky, aby přinesly chuť. Jiní se snaží servírovat méně zpracované potraviny a více místně pěstovaných možností.
Připojte se k výzvě EPA pro obnovu potravin
Americká agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) má a Výzva na zotavení z jídla do které se může připojit jakákoli organizace, včetně vzdělávacích institucí. Výzva začíná důkladným posouzením potravinového odpadu a podrobným inventářem. Organizace se pak mohou rozhodnout předcházet vzniku odpadu snížením zdroje jídla, darováním dalšího jídla nebo jeho recyklací. Změny se mohou pohybovat od nákupu menšího množství zboží po zmenšení velikosti porce nebo darování jídla místním útulkům.
Vzdělávejte a zapojujte studenty
Akce pro zdravé děti doporučuje vzdělávat studenty o plýtvání potravinami a pomáhat jim pochopit, kolik každý den zahodí. Pomůže také naučit děti, aby si užívaly zdravé možnosti, jako jsou jablka nebo hrušky, místo aby je zahodily.
Možná bude nutné změnit skutečnou jídelnu. Akce pro zdravé děti navrhuje přijít s kreativními názvy zdravých možností, zapojit studenty do plánování jídelního lístku a povzbudit vstup studentů o výzdobě jídelny. Mezi další pozitivní změny patří poskytování většího množství ovoce a zeleniny, krájení nebo krájení produktů, které usnadňují stravování, a zviditelnění a přitažlivost salátového baru.
The Herald-Dispatch hlásí, že Cabell County Schools v Západní Virginii začaly sdílet tabulky omezit plýtvání potravinami na oběd. Studenti mohou vrátit neotevřené, nespotřebované nápoje a jídlo na sdílené stoly, aby si na nich ostatní mohli pochutnat. Po obědě pracovníci kavárny odstraní to, co zbylo na stolech, a rozhodnou se, zda ji lze použít další den.
Nechte si před obědem vybrání
Většina škol nutí studenty jíst oběd před přestávkou. Národní vzdělávací asociace (NEA) však doporučuje tento plán změnit a mít výklenek před obědem. Tradiční rozvrh jídla a následného běhání venku ovlivňuje dítě zdraví a chování. Studenti mají větší pravděpodobnost, že budou mít bolesti žaludku poté, co se ponořili do svého taco salátu a skočili během přestávky bezprostředně po jídle.
Tím, že si studenti nejprve zahrají venku, si vypracují chuť k jídlu a je pravděpodobnější, že dojedou tácy na oběd. NEA poukazuje na to, že to pomáhá snižovat plýtvání potravinami a že zvyšuje počet zdravých potravin, které děti jedí. Studenti pravděpodobně dokončí své ovoce, mléko a zeleninu, pokud mají před obědem přestávku.
Udělejte oběd delší
Někteří studenti vyhodí svůj oběd, protože nemají dostatek času na jeho dokončení. The Překlenutí propasti uvádí, že jak Americká pediatrická akademie, tak Národní aliance pro výživu a činnost naznačují, že děti potřebují minimálně 20 minut na každý oběd každý den. Většina studentů však dostává podstatně méně času na jídlo, protože čekají v dlouhých řadách nebo spěchají do předčasné přestávky.
Program Překlenutí propasti sdílí, že studenti, kteří mají více času na jídlo, s největší pravděpodobností dojdou výživné části jídla a je méně pravděpodobné, že promarní to, co jim leží na talíři. Akce pro zdravé děti doporučuje provést změny v době oběda a ve skutečné jídelně, aby měl každý dostatek času na jídlo. To zahrnuje zvýšení počtu servisních linek, nabídku možností rychlého servisu, uvedení automatů na mléko nebo ohromující obědy pro úrovně.
Jak můžeš pomoci
Pokud chcete zastavit plýtvání potravinami, můžete začít vlastním obědem. Nejprve si dejte jen tolik jídla, kolik máte v plánu sníst. Vyhněte se hromadě zásobníku s dalšími předměty, které budete muset na konci oběda vyhodit. Zvažte sdílení dalšího jídla nebo jeho výměnu s ostatními studenty za něco jiného, co byste raději jedli.
Promluvte si se svým učitelem nebo školním poradcem o plýtvání potravinami ve škole a přijměte opatření dobrovolnictvím, které vám to pomůže zastavit. Oslovte místní organizace, které vyzvedávají nespotřebované potraviny nebo je recyklují. Můžete to změnit tím, že začnete svou vlastní školou.