Много хора използват изкуствени подсладители всеки ден, за да им помогнат да отслабнат или да балансират кръвната захар. Много други потребители избягват изкуствените подсладители, защото вярват, че тези вещества увреждат здравето. Учениците от осми клас могат да участват в различни експерименти, които сравняват обикновената захар с изкуствените подсладители за вкус, използване в рецепти и токсичност.
Тест за вкус
Пригответе контейнери за чай или други потребителски подсладени напитки, като използвате различни подсладители и накарайте учениците да сравняват вкуса, без да знаят кой подсладител сте използвали. Подсладете една стомна с обикновена бяла захар, втора стомна с ацесулфам-К, трета стомна със сукралоза, четвърта стомна с аспартам и пета стомна със захарин. Номерирайте веществата с хайлайтър на дъното на всяка хартиена чаша. Предупредете осмокласниците, които са имали лоша реакция към изкуствени подсладители или които имат PKU заболяване, да не участват, за да предотвратят отрицателни реакции от теста за вкус. Класирайте всяка течност за първоначално качество на вкуса и качество на послевкус.
Тест за рецепти
Изкуствените подсладители не винаги работят добре в рецептите. Пригответе рецепта с нормален размер за торта или бисквитки и добавете всички съставки към сместа, с изключение на захарта. Разделете рецептата на пет равни порции и добавете или захар, ацесулфам-К, сукралоза, аспартам или захарин пропорционално на тесто. Използвайте пет различни цвята клечки за зъби, за да маркирате кой подсладител съдържа всеки елемент. Помолете осмокласниците да оценят печените продукти по вкус, текстура и цялостен външен вид.
Токсичност на подсладителя
Нека осмокласникът започне с пет различни колонии мравки или пет гнезда на хлебарки или друго насекомо. Като алтернатива можете да използвате пет мишки за този експеримент. Смесете 1 чаена лъжичка подсладител - захар, ацесулфам-К, сукралоза, аспартам или захарин - с 4 унции вода и поставете течността в съд с тестваните. Наблюдавайте здравето на тестваните субекти в продължение на две до четири седмици. Запишете теглото на по-големи обекти като мишки и броя на живите субекти за мравки и хлебарки. Определете дали веществата се оказват токсични за субектите.
Подсладител и наддаване на тегло
Разделете осмокласниците в класа на самостоятелно избрани групи според предпочитанията им за подсладител. Изберете равен брой ученици, като използвате всеки вид подсладител. Помолете учениците да определят колко добре губят или поддържат тегло въз основа на избрания от тях подсладител. Помолете всеки участник да води дневник за храна и напитки в продължение на четири седмици. Нека всеки ученик маркира всяко погълнато вещество, което съдържа подсладител, като я помоли да ограничи диетата си само до един вид подсладител. Претеглете всеки ученик в началото на експеримента и в края. Помолете всяка ученичка да не претегля по време на експеримента, да яде нормалната си диета и да не променя нивото си на активност.