Целта на научните панаири е да накара децата да се вълнуват от методите за наблюдение и проучване. Участниците в научен панаир имат за цел да демонстрират своите организационни и презентационни умения, докато учат себе си и другите на нещо интересно или дори невероятно за природния свят. Проектите на научните панаири варират в зависимост от възрастовия диапазон на участващите ученици. Докато могат да се направят прости демонстрации на химия, изпълнявайки такива проекти като вездесъщия хартиен вулкан, напреднал или амбициозни ученици могат да се опитат да направят по-трудна презентация, за да увеличат максимално шансовете си да спечелят първи награда.
Растения
Биологичните проекти, използващи живи растителни проби, изискват планиране и обмисляне, но дават впечатляващи резултати. Има множество фактори, които могат да повлияят на растежа на растенията, като химичен състав на почвата, минерално съдържание и киселинност на водата, температура на околната среда и достъп до слънчева светлина. Проектите на научните панаири могат да имат за цел да тестват как всеки от тези специфични елементи взаимодейства с растителна проба. Например, три растения могат да се отглеждат при подобни условия, но с различни водоизточници като начин за демонстриране на ефектите от киселинните дъждове.
Роботика
Проектирането и изграждането на обикновен робот е задача, която може да бъде изпълнена с малко решителност от всеки амбициозен студент. Повечето магазини за модели и хоби имат комплекти за изграждане на роботи „направи си сам“, които демонстрират основни инженерни принципи. Комплектите на Lego Mindstorm, както и тези на други производители, се предлагат с двигатели, сензори и механични части, които могат да бъдат конфигурирани по различни начини. Могат да бъдат създадени роботи, които изпълняват прости служебни задачи, които имитират някакъв аспект от човешкото поведение или които се борят срещу други роботи.
Генетика
Геномиката е бързо разрастваща се наука. С толкова много възможности за работа в тази област, научен проект, който изследва наследствените аспекти на биологията, ще се счита за подходящ и приложим. Студентите могат да изградят модел на ДНК, да проследят наследяването на признаците в собственото си родословно дърво или да разгледат проби от пръстови отпечатъци от еднояйчни близнаци. Проектите могат да обсъждат използването и етиката на биотехнологиите, придружени от пробни храни, отглеждани от генетично модифициран организъм (ГМО) и от не-ГМО запаси.
Информатика
Компютрите са част от нашето ежедневие, но как работят? Студентите могат да проектират проекти, които сравняват търсачките, обсъждайки тънкостите на стратегиите и алгоритмите за търсене. Студентите могат да пишат компютърни програми, които моделират прости принципи на физиката, като подскачаща топка. Студентите могат дори да разгледат интерфейса машина / ум с проучвания как кофеинът влияе върху скоростта на писане или как различните размери на шрифта влияят върху паметта.