Може да сте чували, че хората са направени отчасти от морска вода, но това не е точно точно. Вярно е, че средностатистическото тяло за възрастни е 60 процента вода и тази вода е почти толкова солена, колкото и океанската - но не съвсем и малката разлика в солеността прави голяма разлика. Пиенето на морска вода или всякакъв вид солена вода увеличава солеността на кръвта. Това всъщност извлича вода от клетките, които в крайна сметка се свиват и умират, а човекът, който пие водата, може да умре от дехидратация. Механизмът, отговорен за това, е осмозата.
Какво общо има осмозата?
Осмозата е феномен, който лесно можете да изучите у дома. Разтворете 1/2 чаша сол в четвърт вода и сложете морков в контейнера. След ден-два морковът ще се свие нагоре. Производителите на туршии използват солена вода за дехидратация чрез накисване на краставици, моркови и други зеленчуци в саламура. Дехидратацията се причинява от осмоза и почти всичко се случва с клетките в тялото, когато пиете солена вода.
Причината, поради която се появява осмозата, е, че клетъчните стени са полупропускливи мембрани. Те позволяват на молекулите на водата да преминат, но не големи молекули на разтворени вещества или заредени като натриевите и хлорните йони, създадени при разтварянето на солта. Водата мигрира през бариерата, за да изравни концентрацията на разтвореното вещество от двете страни. Тази миграция е известна като осмоза. Колкото повече сол има в кръвния поток, толкова по-голямо е осмотичното налягане и толкова по-бързо клетките губят вода. В крайна сметка изглеждат като набръчкан морков. Следователно, след като пиете солена вода, тялото ви може да е пълно с вода, но вие се чувствате по-жадни, отколкото преди.
Ефектът на солената вода върху бъбреците
Клетките в тялото ви ще дехидратират, ако пиете дори леко солена вода, но дехидратацията може да не е достатъчна, за да ви убие. Ще поставите стрес върху бъбреците си и те може да се разболеят или дори да спрат да функционират напълно, ако пиете солената вода достатъчно често.
Увреждането на бъбреците също се причинява от осмоза. Когато кръвта преминава през бъбрека за пречистване, излишната вода преминава през полупропусклива мембрана в канал за събиране вътре в бъбрека. Концентрацията на разтвореното вещество в камерата обикновено е по-висока, отколкото в кръвта. Ако кръвта има висока концентрация на сол обаче, водата няма да премине през бариерата и кръвта няма да се пречисти. Това оказва натиск върху бъбреците и създава необичайно високо ниво на протеини в кръвта. Това повишава кръвното налягане и може да увреди и други органи, като сърцето и черния дроб.
Таблетки със сол и колко много е солта?
Течностите в човешките тела съдържат натриев хлорид и други соли, поради което сълзите са солени. Концентрацията е около една трета от концентрацията на сол в морската вода. Излишъкът от натрий е вреден за организма и бъбреците го отделят с урината. Изследователи, изучаващи симулиран космически полет, отбелязват, че тялото също регулира концентрацията на натрий чрез задържане и изхвърляне на вода в седмични и дори месечни цикли. Това предполага, че редовното поглъщане на сол е по-вероятно да причини здравословни проблеми като сърдечни заболявания, отколкото да го правите веднъж или два пъти.
Когато тялото ви има твърде много сол, вие изпитвате жажда, а когато почувствате жажда, трябва да пиете обикновена вода. Това намалява концентрацията на сол в кръвта и защитава бъбреците и сърцето ви, както и всяка клетка в тялото ви. От друга страна, тялото също губи натрий чрез потта и се нуждае от определено количество за правилния метаболизъм. Ето защо спортистите понякога приемат солени таблетки.