Ареометърът е инструмент, който измерва специфично тегло на течности. Специфичното тегло на течността е плътността на тази течност, разделена на плътността на водата (в същите единици). Ареометърът постига това, като измерва количеството вода, което измества. Хидрометрите често се използват от винопроизводителите за определяне на съдържанието на захар във виното и се използват и при анализ на почвата.
Операция
Хидрометърът обикновено е дълъг стъклен цилиндър, който е претеглен отдолу, за да му осигури стабилност във вода. Той също така съдържа скала за специфичното тегло, отпечатана по неговата страна. Ареометърът се поставя в прозрачен съд с течност, а стойността на повърхността на течността осигурява специфичното тегло на течността. За по-голяма точност това отчитане трябва да се коригира според температурата, тъй като плътността на течността се променя с температурата.
Употреби в пивоварството и винопроизводството
Използвайте специален тип влагомер, известен като захарометър и термометър, за да проверите съдържанието на захар във виното или бирата. Количеството на разтвореното вещество в разтвор може да се определи от специфичното му тегло, тъй като разтвореното вещество увеличава плътността на разтвора. Точното съдържание на захар в гроздовия сок е от критичен интерес, тъй като това пряко определя количеството алкохол, което в крайна сметка може да съдържа. Съдържанието на алкохол в крайния продукт може също да бъде определено чрез специфичен тип влагомер, наречен алкохолометър или доказателствен и трайлов ареометър. Този тип влагомери обикновено се калибрират до стайна температура (20 градуса С) и в тези случаи коефициентът на корекция на температурата обикновено е малък.
Допълнителни употреби
Почвите също могат да бъдат класифицирани с влагомер. Диаметърът на почвените зърна често представлява интерес при изучаване на почвите, а някои зърна може да са твърде малки, за да се измерват със сита. Този тип влагомер измерва плътността на тези зърна и тяхната крайна скорост при падането им през разтвора. Тези стойности позволяват да се изчисли диаметърът на почвените зърна, като по този начин се осигурява процентът на частиците в пробата, които надвишават даден размер.
Лактометърът е вид влагомер, който тества млякото. Млякото съдържа различни вещества, които са едновременно по-леки и по-тежки от водата, така че специфичното тегло не е от значение само по себе си. Следователно специфичното тегло трябва да се комбинира с други тестове, за да се предостави конкретна информация за неговия състав. Производителите на мляко обикновено са най-заинтересовани да знаят съдържанието на мазнини в тяхното мляко.