Когато поставите захар в чаша вода и разбъркате сместа, захарта се разтваря. Захарта няма вероятност да се изпари от разтвора на водата, защото е пример за нелетливо разтворено вещество. От друга страна, летливите разтворени вещества като етерични масла, смесени с вода, могат лесно да се изпарят и да се превърнат в газ. Лесен начин да различите летливите и нелетливите разтворени вещества е по миризмата им. Захарта във вашата чаша вода няма лесен за откриване аромат, докато етеричното масло от лимон може да изпълни стаята със своя аромат.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Енергийно разтворено вещество не произвежда налягане на парите в разтвор, което означава, че разтвореното вещество не може да излезе от разтвора като газ.
Нелетливи разтворени вещества
Типичен разтвор има разтворител и разтворено вещество. Водата е един от най-често срещаните разтворители и можете да проучите как различните разтворени вещества действат в нея. Например нелетливите разтворени вещества не се изпаряват и се превръщат в газ. Те имат ниско налягане на парите, но температурата им на кипене обикновено е висока.
Летливи срещу Нелетливи разтворени вещества
Летливостта се отнася до това колко лесно разтвореното вещество може да се превърне в пара или газ. По принцип веществото с точка на кипене под 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт) е летливо, което означава, че може да се изпари. Веществата с по-висока точка на кипене са нелетливи.
Можете да повишите температурата на чашата с вода със смесена захар, докато разтворителят или водата се изпарят. Въпреки това, захарните молекули или разтвореното вещество не се превръщат в газ. За разлика от това, когато загрявате етеричното масло от лимон, смесено с вода, молекулите на разтвореното вещество се изпаряват. Това е друга основна разлика между летливите и нелетливите разтворени вещества. Летливите създават пара, която има както молекули на разтвореното вещество, така и на разтворителя, докато парите на нелетливите имат само разтворител.
Летливи и нелетливи примеси
Нелетливите примеси могат да увеличат точката на кипене на разтвора. Ако добавите допълнителни вещества към чашата с вода и захар, ще са необходими повече усилия, за да достигнете точката на кипене. Това се случва, защото има по-малко свободни водни молекули, които могат да се изпарят и парциалното налягане на парите на водата намалява. Алтернативно летливите примеси могат да понижат точката на кипене на разтвора, ако не реагират с разтвора. Ако обаче летливите примеси имат реакция, тогава е по-трудно да се предвиди точката на кипене, защото реакцията може или да я увеличи, или да намали.