Когато варовикът се въведе в оцета, възниква химическа реакция. Мехурчетата ще започнат да се издигат от варовика и ще се получи малко топлина. Оцетът и варовикът дават няколко различни съединения след настъпване на реакцията. Има няколко причини, поради които се случват тези събития.
Реакция
Оцетът е разредена оцетна киселина, а варовикът е калциев карбонат. Оцетната киселина е, както е наречена, киселина. Калциевият карбонат е основа и обикновено се използва като антиацид при лошо храносмилане. Топлината винаги се произвежда между киселина и основа. Киселините и основите създават соли и вода, когато се смесят заедно.
Продукти
Газиращите мехурчета са въглероден диоксид, издигащ се на повърхността. Тези издигащи се мехурчета са същите като мехурчетата в содовия поп и се наричат „ефервесценция“. Оцетът става вода и се създава калциева сол, наречена калциев ацетат. Калциевият ацетат обикновено се използва като хранителна добавка и буфер.
Облигации
Връзките са това, което държи заедно химичните съединения. Когато тези връзки се разрушат, възниква реакция. Когато връзките се разкъсват, се отделя енергия, която създава топлина. Оцетът, реагиращ с варовик, прекъсва връзките на калциев карбонат и оцетна киселина. Нови връзки се създават от разрушените съединения, които са продуктите на реакцията.
Химическо уравнение
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Варовикът (CaCO3), комбиниран с оцет (2CH3COOH), дава калциев ацетат Ca (CH3COO) 2, вода (H20) и въглероден диоксид (CO2). Това уравнение показва как всяко съединение се разрушава и свързва, както и продуктите на реакцията.
