Студентите, които изучават свойствата на различните съединения и смеси, могат да научат много от прости експерименти, които демонстрират привличането, отблъскването и разтворимостта между определени елементи. С няколко артикула, които можете да намерите във всеки магазин за хранителни стоки, включително вода, сапун за съдове, мляко и оцветители, учениците могат да създадат различни експерименти за демонстриране на физични свойства на предметите и разлики между различни съединения от едно и също състояние за научен панаир проект.
Разбиране на течните свойства
Студентите могат да представят различни течности, включително мляко, горещ шоколад, чай и вода. Помолете съдиите да предскажат какво ще се случи, когато към всеки елемент се добави синьо оцветител за храна. Тествайте прогнозите, като добавите синия оцветител за храна към всяка течност и я оставите да се утаи естествено, без да се разбърква. Запишете резултатите и определете разликата между прогнозите и действителните резултати. Обсъдете защо оцветителят за храна се е държал както във всяка среда. Студентите трябва да включат в дискусията си съдържание на мазнини, процент на вода от състава и повърхностно напрежение.
Контакт и трансфер
Напълнете дъното на чиния с 2% мляко и поставете една капка от всеки оцветител на хранителен оцветител в центъра, приблизително на един инч един от друг. Помолете наблюдателите да предскажат какво ще се случи, когато памучен тампон бъде докоснат до повърхността на млякото. Тествайте резултата, като поставите тампона в центъра на квадратчето за оцветяване на храни. Учениците трябва да внимават да не нарушават композицията чрез разбъркване. Извадете тампона и добавете една капка сапун за съдове. Поставете отново тампона в млякото и обяснете резултатите.
Сравняване на подобни медии
След завършване на експеримента в предишния раздел, разширете експеримента, като създадете хипотеза за това как оцветителят за храна би взаимодействал в млякото с по-високо или по-ниско съдържание на мазнини. Пълно изследване, за да се определи как съдържанието на мазнини в млякото ще повлияе на повърхностното му напрежение и как това от своя страна ще повлияе на способността на сапуна да прониква през тях. В панаирната презентация на науката включете проби от всеки вид мляко преди и след проникването на сапун и графика демонстриране на връзката между съдържанието на мазнини и количеството работа, необходима на сапуна за разбиване на повърхността напрежение.
pH скала
Студентите могат да представят свойствата на киселинните, основни и неутрални pH течности и да обсъдят резултатите от взаимодействието си помежду си. Създайте комбинации от киселина и основа, киселина и неутрал и основа с неутрал, което може да се постигне чрез добавяне на сапун към млякото. За по-добра демонстрация на резултатите от тези комбинации може да се добави оцветител за храна. Обсъдете фактори като разтворимост, плътност и повърхностно напрежение, които влияят върху способността на течностите или невъзможността да се смесват или проникват една в друга.