Примери за изпаряване и кондензация

Кондензацията и изпарението са два процеса, при които материята променя своята фаза. Кондензацията е преход от газообразна фаза към течна или твърда фаза. Изпарението, от друга страна, е преходът от течност към газ. Процесите на кондензация и изпаряване се случват често както в природата, така и около къщата.

Облаците са пример за кондензация. Когато се образуват облаци, температурата и налягането в техния специфичен регион са такива, че водните пари се превръщат в течна вода. Образуването на облаци изисква места на нуклеация или частици, върху които може да се получи кондензация. Когато температурата е много ниска, водните пари в крайна сметка могат да се превърнат в лед или сняг. Казва се, че въздухът е наситен, ако е със 100 процента влажност. Температурата, при която въздухът е наситен, се нарича точка на оросяване. Ако температурата падне под точката на оросяване, водата ще се кондензира. Ако видите кондензация на роса по растенията отвън, това е пример за същото явление: Температурата е такава, че водната пара във въздуха се превръща в течна вода.

Когато поставите контейнер с гореща храна в хладилника и го покриете, има шансове отвътре да има течна вода при следващото му изваждане. Това се случва, защото водната пара в контейнера се охлажда и става течна вода. Подобно на водните пари в облаците, водните пари от остатъците също трябва да имат място за кондензация. Следователно, често ще откриете натрупване на вода в горната и страничната част на контейнера.

Ако оставите за известно време на масата хладна кана с мляко или друга бутилка течност, може да забележите, че тя започва да се „поти“ - тоест малки капчици вода се образуват от външната страна на кана. Това е поредният случай на кондензация. Температурата на кана е по-ниска от тази на въздуха около нея. Тази прохлада води до кондензиране на водни пари във въздуха отстрани на кана. Отново молекулите на водните пари трябва да имат място, на което да се кондензират. Следователно те се кондензират отстрани на кана за мляко.

Процесите на кондензация и изпаряване не се ограничават само до вода. Повечето пожарогасители се пълнят с течен въглероден диоксид под изключително високо налягане. Когато спусъка се натисне върху пожарогасителя, това освобождава въглеродния диоксид в среда с по-ниско налягане. В тази нова настройка течният въглероден диоксид бързо се превръща в газ. С други думи, тя се изпарява.