Какво е pH?
За да разберете как работи pH хартията, помага да се разбере какво е pH. Терминът означава потенциален водород и е измерване на това колко водородни йона, символизирани от Н +, са в разтвор. Колкото повече йони, толкова по-киселинно вещество. Големият брой хидроксидни йони, символизирани от OH-, характеризира основни или алкални вещества. Ако дадено вещество има същото количество H + и OH-, тогава се казва, че е неутрално. Водата е често срещан пример за този вид разтвор. Примери за киселинни и основни разтвори включват съответно лимонов сок и сапунена вода.
Основна употреба за pH хартия
PH хартията се използва за определяне дали разтворът е кисел, основен или неутрален. Това се определя чрез потапяне на част от хартията в разтвор от интерес и наблюдение на промяната на цвета. Пакетите, в които се предлага pH хартията, често включват цветно кодирана скала, показваща pH, което нещо има, когато хартията придобие определен цвят. Например, ако хартията стане тъмно зеленикаво-синя, рН може да е около 11 до 14.
PH химични индикатори
PH хартията се обработва с химичен индикатор, който се променя в присъствието на хидроксидни или водородни йони. Такива химични показатели могат да бъдат намерени в храни като червено зеле, ягоди или боровинки, за да назовем само няколко, според професори от университета Пърдю.
Защо промяната на цвета
Тази pH хартия променя цвета си в различни pH разтвори поради химичния флавин, който е пигмент, присъстващ в червеното зеле. Тази молекула, която е антоцианин (вж. Ресурси), е разтворима във вода и променя цвета си в присъствието на различни видове разтвори. В присъствието на киселинен разтвор той става червен. При наличието на основно решение той става зеленикав. В присъствието на неутрален разтвор, той става лилав, както е посочено от администратора L. Брай в MadSci Research.
Общи промени в цвета
Когато третираната с флавин pH хартия се потапя във флакон с киселинен разтвор, като солна киселина или HCL, тя става червена. Когато се потопи във флакон с натриев хидроксид или NaOH, който е основен, той придобива зеленикав цвят. Когато pH-хартията е в присъствието на чиста вода, тя става лилава. Имайте предвид, че лакмусовата хартия се превръща само в два цвята: червен за киселини и син за основи.