Скалата на pH измерва колко киселинно или алкално е нещо. Чистата или дестилирана вода, неутрално вещество, има рН 7. Ако обаче увеличите температурата на водата, нивото на pH намалява. Промяната обаче е толкова малка, че едва ли ще я откриете с ленти за тестване на pH.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Нивото на pH на чистата вода спада с повишаване на температурата и повишаване с понижаване на температурата, въпреки че тези промени са твърде малки, за да бъдат взети чрез основните методи за тестване на pH.
Скалата на рН
Може да сте свикнали да мислите за скалата на рН просто от гледна точка на това колко киселинен или алкален е разтворът; рН по-малко от 7 означава киселинно, а рН по-голямо от 7 означава алкално. Но това е и мярка за концентрацията на водородни йони в разтвор. Разтвор с по-висока концентрация на водородни йони има по-ниско рН от този с по-ниска концентрация на водородни йони. Разликата от едно рН (т.е. от рН 5 до рН 6) е десеткратна разлика в концентрацията на водородни йони.
Принципът на Le Châtelier
Принципът на Le Châtelier е ключова концепция за химическото равновесие. Съгласно този принцип, когато промените един от факторите, които представляват система в равновесие, позицията на равновесието се измества, за да противодейства на тази промяна. Един от начините за промяна на условията на химична реакция е промяната на температурата. Ако приложите това към температурата на водата и нейното ниво на рН, повишаването на температурата на водата кара равновесието да понижи температурата отново, което включва поглъщане на допълнителна топлина. Това създава повече водородни йони и хидроксидни йони, които в замяна понижават рН на водата. Повишаването на температурата от 0 градуса по Целзий до 10 градуса по Целзий води до 0,2 спад на рН. Ако намалите температурата, ще се случи обратното: нивото на рН ще се повиши съвсем леко.
Разлика между pH и киселинност
Спадът на pH на водата не означава, че водата става по-кисела при по-високи температури. Разтворът може да стане по-кисел само ако има по-високо ниво на водородни йони от хидроксидните йони. В случай на чиста вода, концентрацията на водородни йони и хидроксидни йони никога не се променя, така че водата винаги е неутрална, независимо дали нейното ниво на рН се променя. При стайна температура (25 градуса по Целзий) рН на чистата вода е 7. Ако увеличите температурата до 100 градуса по Целзий, pH на чистата вода е 6,14, което все още е неутрално по скалата на pH, въпреки че е по-ниско от 7.