Всички живи организми зависят от водата. Характеристиките на водата я правят много уникално вещество. Полярността на водните молекули може да обясни защо съществуват определени характеристики на водата, като нейната способността да разтваря други вещества, неговата плътност и силните връзки, които държат молекулите заедно. Тези характеристики не само поддържат живота чрез биохимични процеси, но също така създават гостоприемна среда, която поддържа живота.
Полярност
Водната молекула се състои от един кислороден атом и два водородни атома. Кислородът има много висока електроотрицателност, което означава, че има много висок афинитет към електроните. Кислородът във водните молекули дърпа електроните от водородните атоми по-близо до него, създавайки две полюси в молекулата, където водородният край е частично положителен, а кислородният - частично отрицателен.
Разтваряне на други вещества
Полярността на водата й дава способността да разтваря други вещества. Натриевият хлорид или трапезната сол е пример за вещество, което се разтваря във вода и се състои от натриеви и хлоридни йони. Положително заредените краища на водните молекули се привличат към отрицателните хлоридни йони, а отрицателно заредените краища на водните молекули се привличат към положително заредените натриеви йони. Когато солта е потопена във вода, водните молекули обграждат йоните и ги разделят, причинявайки солта да се разтвори.
Плътност при замразяване
Ледът се носи във вода, тъй като ледът е по-малко плътен от водата. Ледът обаче е вода и няма разлика между двете вещества. Това явление може да се обясни с полярността на водата. Когато ледът е замразен, водните молекули се разширяват, доколкото е възможно, но се държат здраво заедно с водородни връзки. Водата се разширява, когато е замръзнала, но все още се състои от същия брой молекули, като по този начин намалява плътността си и й позволява да плава във вода.
Физически свойства
Водородните връзки, които задържат молекулите на водата заедно в течна и твърда форма на водата, придават на веществото високи точки на кипене и замръзване и силно повърхностно напрежение. Тъй като молекулите на водата се държат толкова плътно една до друга, за да заври водата отнема голямо количество топлина. Освен това, когато напълните вода до горната част на бутилка, можете да видите, че част от водата виси отгоре на бутилката, тъй като молекулите се прилепват една към друга.
