Киселините, основите и солите са част от различни неща, с които се справяме ежедневно. Киселините придават на цитрусовите плодове кисел вкус, докато основи като амоняк се намират в много видове почистващи препарати. Солите са продукт на реакцията между киселина и основа. Често използван метод за определяне на киселина или основа е лакмус, но има и други характеристики, които могат да ви помогнат да идентифицирате киселини, основи и соли.
Киселини
Киселините имат кисел вкус. Лимонената киселина прави киселия вкус на лимоните, портокалите и други цитрусови плодове, докато оцетната киселина придава на оцета кисел вкус. Киселина ще превърне лакмусова хартия в червено. Лакмусът е растителна боя, която става червена, за да обозначава киселина, а синя за основа. Киселините съдържат и комбиниран водород. Според уебсайта Journey Into Science, когато метали като цинк се поставят в киселина, ще настъпи реакция. Киселината и цинкът ще мехурчат и ще отделят водороден газ. Киселините ще отделят водород и във вода.
Киселините също провеждат електричество и реагират с основи, образувайки вода и сол. Киселините се класифицират като силни или слаби. Силна киселина се отделя или отделя във воден разтвор, а слаба киселина не.
Основи
•••Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Основите са йонни съединения, които съдържат метални и водородни йони. Основите имат горчив вкус и са хлъзгави, когато се разтворят във вода. Например, ако втриете домакински амоняк между пръстите си, ще почувствате хлъзгавостта на основата. Сапунът е хлъзгав, защото съдържа и основа. Когато се поставят върху червена лакмусова хартия, основите ще станат сини. Основите също така освобождават хидроксидни йони във вода. Амониевият хидроксид или амонякът е често срещана основа, използвана в съединения като азотна киселина и се използва и в домакински почистващи препарати.
Както киселините неутрализират основите, така и основата ще неутрализира киселина. Например магнезиевият хидроксид, намиращ се в магнезиевото мляко, неутрализира стомашната киселина.
Соли
•••Jupiterimages / Pixland / Getty Images
Солта е съединение, което е комбинирана киселина и основа. Има много химически съединения, които са класифицирани като соли според Journey Into Science. Най-често срещаната е готварска сол или натриев хлорид. Содата за хляб или натриевият бикарбонат също е сол. Солите обикновено са направени от метални и неметални йони; той се отделя във вода, тъй като здраво свързаните йони, присъстващи в солите, са отслабени.
Солите могат да бъдат в няколко различни цвята и могат да имат всеки от петте вкуса, включително солено, сладко, горчиво, кисело или чубрица. Миризмата им зависи от киселината и основата, от която се състои. Солите, съставени от силни киселини и основи, наречени силни соли, са без мирис. Солите, направени от слаби основи и киселини, наречени слаби соли, могат да миришат като киселина или основа, използвани за производството им. Например оцетът мирише на оцетна киселина, а цианидите миришат на циановодород, който има бадемообразна миризма.