Пшеницата е едногодишна зърнена трева (род Triticum), която достига височина от 2 до 3 фута и след това се събира и смила. Отглежда се в 42 щата на САЩ и е много важен за хранителните запаси на страната, както се вижда от израза „кехлибарени зърнени вълни“ в песента „Америка красивата“. От многото различни видове пшеница, най-популярните се използват в хляб, тестени изделия и сладкиши брашна.
Ядро
Ядката е семето на растението пшеница и се помещава в главата (или в колоса, когато се говори за незряло растение). Ядката или пшеницата се състои от три части: ендосперма (разтворими фибри), триците (неразтворими фибри) и зародиша (покълващата част на семето). Основната част от ядрото е ендоспермът, основният източник на бяло брашно.
Брада
Настръхналият материал, който защитава пшеничното ядро, се нарича брада. Не всички пшенични треви имат това; тези, които не го наричат, не се наричат безсмъртни. Ползите от липсата на пшенични бради са двойни. Времето, в което се намирате, не се оказва толкова вредно за растящите култури, тъй като сортовете без овес са по-малко прашни. Без пшеница пшеница е по-лесно да се пасе и добитъкът. Днес пшеницата с рогове и без овес често се суши и използва в аранжировки на отрязани цветя.
Стъбло
Подобно на повечето растения, пшеничните треви имат стъбла, които поддържат главата на растението. Тези стъбла са кухи и стават слама след събиране на ядката. Някои фермери отглеждат пшеница само за производство на слама. Сламата се използва като мулч (често за ягоди), постелки и фуражи за животни и декорация (например в сламени бали по време на Хелоуин).
Листа
Листата на растението пшенична трева са дълги и тънки. Те предпазват главата на растението и събират светлина за фотосинтеза. Основният протектор се нарича флаг лист. Това е най-горният и най-млад лист на стъблото. Листът на флага се появява, когато над почвата се забелязват поне три възли (съвместни стъбла) и осигурява доказателство за зрялост на растението.
Корени
Основната цел на корените е да събират храна от почвата, така че пшеничното растение да расте силно и здраво. Дълбокият и бърз растеж на корените е идеален. Първичната коренова система започва, когато семената покълнат и осигуряват хранителни вещества за пшеничните разсад. Докато растението узрее, вторичната постоянна коренова система замества първичната коренова система и осигурява стабилност.