Ядливи диви растения в Алабама

Горите, полетата и дори задните дворове на Алабама са изпълнени с великолепен пищен растителен живот благодарение на доста постоянните високи температури и влажен въздух. Не много хора знаят, че много от тези диви растения, които са местни в Алабама, всъщност са годни за консумация.

Но преди да отидете да берете закръглено зрънце от странен храст, искате да се уверите, че всъщност не ядете нещо, което е токсично или отровно. Това е особено вярно, тъй като някои ядливи растения в Алабама изглеждат подобни на негодни за консумация.

Къпина храсти могат да бъдат намерени в целия щат Алабама (заедно с много щати на източното крайбрежие на САЩ като цяло). В дивата природа тези храсти / храсти често се наричат ​​бръмбари.

Те също така са склонни да растат в огромни непроходими гъсталаци с бодливи стъбла, които могат да бъдат 13 фута високи и до 40 фута дълги. Те също могат да бъдат идентифицирани по техните пълни черни плодове, които растат по целия храст заедно с цветя, които имат пет бели венчелистчета.

Освен сладките и тръпчиви плодове, къпинов храст има и годни за консумация листа и корени. Повечето хора изсушават корените и листата и ги правят на чай.

Мускадинът е вид диво грозде, което също може лесно да се намери в целия югоизточен щат. Плодовете по тези лозя могат да станат огромни с малко грозде с големината на топка за голф. Оцветяването на плодовете може да варира от зелено до тъмно лилаво.

Кожата на тези плодове е жилава и яденето им сурово е по-скоро като ядене на праскова, отколкото на класическо грозде. Поради това много хора използват грозде от мускадин, за да правят желе, конфитюр, сок и мускадин вина.

Това грозде е естествената суперхрана в Алабама: те имат високи нива на антиоксиданти, ресвератрол и елагова киселина (съединение, което не се среща в никое друго вино, свързано с намалени нива на затлъстяване).

Cattails са често срещани растения във всяка влажна зона и / или блато, тъй като те са предимно воден. Те лесно се забелязват и разпознават с дебелата си кафява тръба, покриваща дълго и зелено стъбло. Също така често се срещат в групи заедно, което ги прави трудни за пропускане.

Почти всички части на това растение могат да се използват и ядат по някакъв начин. Ядливите листа от котката могат да се използват в салати или да се приготвят на пара и да се ядат като спанак. Стъблата на растенията могат да се варят или да се консумират сурови.

Коренът на растението е може би най-често ядената част от растението. Описва се като вкус на скорбяла и подобен на картофа.

Пай с орехи е един от най-типичните десерти в целия щат Алабама, благодарение на местното дърво от орехи, намерено в целия щат (и на юг като цяло). Той дори е представен на символа на щата Алабама.

Отглеждайки високи до 100 фута, тези дървета произвеждат вкусните си ядки през целия си живот. Вкусът на ядката е описан като маслен и наситен.

Глухарчетата са на пръв поглед навсякъде в Съединените щати, включително Алабама. Въпреки че тези плевели може да не изглеждат толкова вкусни като къпина или пекан, основата на цветето може да бъде приготвена и изядена. Те са известни като зеленчуци от глухарче и всъщност се считат за диви билки.

Освен зелените, можете да ядете и цветето, корена и листата.

Fiddleheads са технически папрат, които все още не са се развили. Хората описват вкуса като подобен на зелен боб и аспержи. Те приличат на навити охлювни черупки, които са естествени, бледозелени. Ако ги прибирате сами, уверете се, че са плътно навити и нямат доказателства за покафеняване.

След като бъдат събрани, почистени и готови за готвене, ги хвърлете в тиган с малко чесън и масло и ще имате вкусна страна от отглежданите в Алабама зеленчуци.