Екзотична подправка с топъл, сладък парфюм и земен вкус, индийското орехче е позната съставка в бисквитките, сладкишите и яйченото. Чувственият аромат на индийското орехче беше толкова ценен от богатите европейци през 17-ти и 18-ти век, че страните се надпреварваха да контролират така наречените острови от подправки в Източна Индия. Холандците, които управляваха островите, избиха местни плантатори и унищожиха ферми в кампания за доминиране на търговията с подправки и фолио на британците. Днес индийското орехче се отглежда в търговски ферми в тропическите региони и е лесно достъпно в хранителните магазини по целия свят.
Индийско орехче
Индийското орехче е семената на дървото Myristica fragrans, вечнозелено растение, което е родно на Молукските острови или островите на подправките в съвременна Индонезия. В прясно състояние индийското орехче е с крушовидна форма и светло кремаво или жълто. Централното семе на плода е малко, тъмнокафяво, кръгло или овално и обгърнато в червено, дантелено покритие, наречено арил. Семето и арилът се отделят и изсушават. Кафявото семе се продава цяло или смляно като индийско орехче, а арилът се смила и продава като боздуган.
Климат и почва
Индийското орехче процъфтява в тропически климат с влажни условия през цялата година и температурен диапазон от 77 до 95 градуса по Фаренхайт. Растенията растат най-добре в климат с най-малко 60 инча годишни валежи и на височини до 4265 фута. Докато видовете Myristica обичат силен дъжд, почвата, в която са засадени дърветата, трябва да се отцежда добре - плитките корени няма да понасят хронично влажни условия. Поради тази причина индийско дърво обикновено се отглежда по планински склонове. Идеални са глинести глинести, пясъчни глинести и червени латеритни почви.
Региони
Оригиналното местообитание на Nutmeg е ограничено до островите Банда, малък вулканичен архипелаг в Молукските острови, между по-големите индонезийски острови Сулавеси и Папуа. Днес рядко срещаната подправка се култивира в Индонезия, която произвежда повече от 50 процента от изнесеното в света индийско орехче. Гренада е вторият по големина производител, следван от Индия и Шри Ланка. Индийското орехче може да се адаптира добре към всеки регион, стига да има добре дренирана вулканична почва, обилни валежи и постоянно топли температури.
Заплахи
Индийските орехи са податливи на щети от времето, болестите и насекомите. Силните ветрове и тайфуните, които са често срещани в тропиците, могат да унищожат растенията. Твърде много слънце може да обгори листата на младите разсад, така че много фермери разпръскват дърветата с индийско орехче във фермите си. Растенията от индийско орехче могат също да страдат от гниене на плодове, нишки и други гъбични инфекции. Черно, бяло и щитовидно насекомо може да доведе до увяхване на листата на младите растения.