Ловът на диви гъби в Тенеси може да бъде забавен начин да излезете навън и да добавите малко местен вкус към вкусно домашно приготвено ястие. Но изхранването идва със собствени опасности, тъй като някои видове диви гъби съдържат токсини, които могат да доведат до състояния, включително главоболие, повръщане, чернодробна, бъбречна недостатъчност и дори смърт. Преди да тръгнете, въоръжете се с информация за най-вкусните, нетоксични гъби в държавата.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Преди да потърсите вкусни диви гъби в Тенеси, разберете къде да потърсите някои от най-вкусните сортове и как да се предпазите от потенциално опасни.
Мунк върху Смърчета
Смурките са една от най-популярните диви гъби в Съединените щати с основание. Първо, те имат вкусен, дървесен вкус, който може да работи дори в най-простите рецепти. Те са чудесни и за начинаещи ловци на гъби, тъй като са сравнително широко разпространени и лесни за разпознаване.
Тези гъби имат конична форма, като коничната част е прикрепена към стъблото близо до земята. Коничната част на сморче изглежда като гъба, подобно на външния вид на морски корали. В ранната част на сезона на сморчетата те биха могли да бъдат толкова малки, колкото напръстник, но по-късно през годината може би ще имате късмета да намерите такива като кутии за сода. Ако забележите гъба, която изглежда, че може да е сморкан, но коничната част не се разстила до дъното на стъблото, стойте далеч. Това е фалшив смърч и може да причини стомашни проблеми, ако се консумира.
Ловете на сморци през първите няколко седмици на пролетта, когато нощните температури са над 50 градуса за поредица от четири или пет дни. Ако напоследък вали, ще имате късмет, тъй като сморците обичат мокри условия. Започнете, като погледнете в земята близо до дървета, особено разлагащи се явор, хикори, ясен, бряст или плодни дървета. Места с пясъчна почва като рекички и речни корита също могат да бъдат горещи точки.
Намери пилето
Друга забавна дива гъба за лов в Тенеси е гъбата Laetiprous, по-известна с имена като сярен шелф, пилешката гъба или кокошката в гората. Името му е дадено не само защото жълтеникавите му ръбове го правят да изглежда малко като кокоши пера, но и защото при правилно приготвяне те могат да имат текстурата и вкуса на истинско пиле, но някои го описват по-скоро като месни морски дарове като омар.
Можете да намерите пилешки гъби от пролетта до есента. Потърсете ги да растат на групи в основата на мъртви или умиращи дървета, особено дъбови, черешови или букови дървета. Горната част на гъбата обикновено е с жълт цвят, откъдето идва и прякорът на сярен шелф, докато долната част на корема обикновено е бяла.
Не рискувайте
Дори след като прочетете удобен наръчник за гъбите в Тенеси, може да се окажете лице в лице с гъба, която не познавате. Не рискувайте, когато става въпрос за тези потенциално токсични растения. Ако не сте абсолютно сигурни, че знаете какъв вид гъби виждате, оставете го на мира. Дори най-вкусната гъба не си струва да застрашава здравето ви.