Клетъчното дишане е процесът, при който всички еукариотни организми - организми със сложни клетки - произвеждат използваема клетъчна енергия от храната и кислорода. Грахът е семе, което започва да диша, когато поникне, и температурата може да окаже влияние върху скоростта на дишане на грах.
С повишаването на температурата в рамките на определения диапазон се увеличава и скоростта на клетъчно дишане.
С понижаване на температурата в рамките на оптималния диапазон намалява и скоростта на клетъчно дишане.
Клетъчното дишане зависи от действието на клетъчните катализатори, наречени ензими, и е известно, че всички ензими работят най-бързо при определени оптимални температури. Също така молекулите като цяло се движат по-бързо при по-високи температури и по-бързо движещите се молекули реагират по-бързо помежду си, което дава по-висока скорост на реакция в процеси като клетъчно дишане.
Скоростта на клетъчното дишане ще се забави, тъй като температурата надвишава оптималния диапазон. Това е така, защото ензимите и другите клетъчни протеини ще започнат да се "разклащат" от прекомерната енергия, свързана с високите температури.
