Нарастващото глобално население, променящите се хранителни навици и изменението на климата засягат околната среда около нас - и селскостопанският сектор трябва да се адаптира, за да отговори на тези нарастващи предизвикателства. Фермерите и учените по целия свят работят за постигане на обща цел: устойчиво земеделие.
В основата си устойчивото земеделие означава отглеждане на култури и добитък по хуманен начин: за животните, за човешките общности, участващи в земеделието, и за планетата. Всеки ден учените правят повече открития, които доближават целта за устойчиво земеделие в световен мащаб до реалност от всякога. Няколко неотдавнашни постижения в устойчивото земеделие подобриха способността ни да запазваме ресурси по време на земеделие и вашите хранителни навици и избор могат да помогнат за намаляване на емисиите на парникови газове.
Комуникацията между почвата и растенията може да повиши производителността
Помагането на нашите култури да правят повече с по-малко е от ключово значение за по-ефективното земеделие и микробите могат да държат ключа за по-устойчивите култури. Точно както вашият храносмилателен тракт е пълен с полезни микроби, които насърчават доброто здраве на червата, растенията отглеждат общност от микроби в корените си. А растенията всъщност могат
Изследователската група изследва връзката между обикновена трева и микроби, като събира проби от почвата, докато тревата расте, и вижда кои микроби процъфтяват или намаляват. Анализирайки резултатите, те откриха, че тревата отделя съединения, които помагат на „приятелски“ микроби и възпрепятстват недружелюбните - с други думи, тревата създава микробиом, който подпомага растежа им.
Въпреки че това изследване е все още ново, разбирането на повече за взаимодействието на почвените микроби и растения би могло помагат на фермерите да създадат почва, по-тясно съобразена с определени култури, позволявайки на растенията да бъдат повече продуктивен.
Култури, генетично проектирани да се нуждаят от по-малко вода
Генното инженерство и генетично модифицираните организми (ГМО) имат донякъде лоша репутация, но те могат да бъдат голям актив в борбата срещу глобалното затопляне. Предприеме ГМО култури разработен в Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн. Модификация, която променя експресията на отделен ген (наречен PsbS) намалява количеството вода, което растенията губят чрез стромата си. Мутацията помага на растенията да използват водата с 25% по-ефективно, така че те могат да произведат същия добив с по-малко вода.
Въпреки че използването му в селското стопанство предстои да се види, генетични модификации като тази могат да направят растителните култури по-устойчиви, като намалят нуждите им от вода. Модификацията може също да помогне на растенията да произвеждат храна в по-сух климат.
Вземете устойчиви морски дарове, като промените диетата на рибите
Производството на едър рогат добитък често отнема най-много топлина (предназначено за игра на думи), за да допринесе за изменението на климата, но морските дарове, отглеждани в стопанства, понякога наричани аквакултури, също имат значително въздействие върху околната среда. Тъй като предимно ядем по-големи риби, които обитават върха на хранителната верига (помислете за сьомга, риба тон и тилапия), отглежданите в риба риби често се хранят с много по-малки риби, които може да са диви фуражни риби, преди да са готови жътва. Изследвания от Университета на Вашингтон, публикуван през 2018 г., отбелязва, че тези фуражни риби ще бъдат преувеличени от 2050 или по-скоро, което може да промени трайно водните екосистеми, както и да застраши морската индустрия.
Работата е там, че тези риби всъщност не го правят трябва за да се храним с диви риби, които да растат, и ние трябва да проучим по-устойчиви възможности. Например изследователи от Университета Суонзи са открили това ливади от морска трева играят ключова роля в подпомагането на най-големия риболов в света. Така че по-нататъшните изследвания и екологичната политика, които изучават и защитават тези ливади с морска трева, могат да доведат до по-устойчива аквакултура.
Интелигентният хранителен избор може да оформи по-добро бъдеще
Ако искате да помогнете в борбата с изменението на климата, можете да направите своята част, като пазарувате умно в хранителния магазин. Изследвания от университета Тъфтс, публикувано в „Хранителна политика“ през юни 2018 г., съобщава, че производството на червено месо освобождава най-големия дял от емисиите на парникови газове в индустрията, на 21 процента. Пресните зеленчуци и пъпеши допринесоха с 11 процента от емисиите на парникови газове в индустрията. Можете да запазите пазаруването си по-екологично, като изработите повечето ястия от растения (например, като използвате червено месо като гарнитура, а не като основно ястие). Пазарувайте със списък с хранителни стоки, за да избегнете купуването на прекалено много храна и търсете сезонни и местно отглеждани продукти и добитък, за да запазите хранителните си продукти относително екологични.