Gummy bears предлага на децата начин да се заинтересуват и да разберат осмозата - нещо за ярко оцветените, вкусни бонбони пленява младите ученици. При експерименти с осмоза с гумени мечки мечките набъбват до няколко пъти повече от нормалния си размер, което може да бъде доста забавно и неочаквано както за деца, така и за възрастни. Учителите харесват експериментите с осмоза на гумени мечки, защото са прости, забавни и лесни за обяснение и разбиране.
Условия за осмоза
Разбирането на ключовите термини е от решаващо значение, за да научите какво се случва по време на експериментите с осмоза на смолиста мечка. Осмозата възниква, когато течностите преминават през полупропусклива мембрана от разредена до концентрирана среда. Полупропускливите мембрани позволяват на някои молекули да преминават през тях - най-често течности - но не и на други. Учените обясняват това, като използват термините хипертонични и хипотонични: хипертоничните разтвори имат по-висока концентрации на разтворени вещества - твърди вещества, разтворени в течности - докато хипотоничните имат сравнително по-ниски концентрация. Дифузията е активното движение на веществото от хипертонично към хипотонично, докато се достигне изотоничен разтвор - еднаква концентрация.
Gummy Bear Състав
Изработени от желатин, вода и подсладител като захар или царевичен сироп, гумените мечки започват като течност и се охлаждат в дъвчащ, смолист разтвор. Дъвченето на гумените мечки се дължи на наличието на желатин, чиито молекули са подобни на вериги и създават твърда матрица.
Експеримент с мека мечка: вода от чешмата
Първият експеримент включва накисване на вашите гумени мечки за една нощ в обикновена вода. Преди да накиснете, накарайте учениците си да измерват височината, ширината и дълбочината на гумената мечка и да записват тази информация в своите лабораторни книги. Поставете гумените мечки в чаши вода - по една на ученик - и оставете настрана. След това обсъдете хипотези - какво според учениците ще се случи с мечките? На следващия ден мечките ще се разширят, тъй като водата се движи чрез дифузия през полупропускливата мечка мембрана, за да достигне изотонично състояние, където са били концентрациите на водни молекули вътре и извън мечката същото. Учениците трябва отново да измерват мечките и да използват техните данни преди и след, за да изчислят процента на растеж.
Експеримент с мека мечка: Солена вода I
Проведете същия експеримент, този път накисвайки нови меки мечета в солена вода. Отново помолете учениците си да предскажат резултата: Добавянето на сол ще промени ли резултата от експеримента по някакъв начин? Вашите ученици може да бъдат изненадани от резултатите. Новите смолисти мечки, напоени със солена вода, ще се свият, но неусетно. Желатиновата конструкция на мечките ще я накара да запази формата и размера си, в по-голямата си част, дори когато водата напусне мечката.
Експеримент с мека мечка: Солена вода II
Накиснете оригиналните, разширени с вода гумени мечки от първия си експеримент в солена вода и помолете учениците си да предскажат резултата. Мечките ще се свият, тъй като осмозата кара водата да напуска смолистата мечка.