Понятието осмоза се преподава на повечето ученици на някакво ниво. Осмозата е процес, при който течността преминава през полупропускливи мембрани от област с висока концентрация до зона с по-ниска концентрация. За да демонстрирате на децата как се случва осмозата в ежедневните предмети, можете да провеждате прости, евтини експерименти у дома или в класната стая.
Цветна целина
В този експеримент децата ще могат да наблюдават как се пренася багрилото от чаша нагоре през стрък целина, демонстрирайки процеса на осмоза. Ще ви трябва куп прясна целина с непокътнати листа, прозрачна чаша и оцветител за храна.
Поставете двадесет капки хранителен оцветител в прозрачната чаша и поставете стрък целина в багрилото. След няколко минути ще можете да видите как багрилото се изтегля през стъблото на целината в листата му. Това е резултат от осмозата и е колко растения са в състояние да получат влагата, от която се нуждаят, за да живеят от вода, която е в земята.
Оцет и яйца
За този експеримент ще ви трябва рулетка, прозрачен съд с капак, едно яйце, голяма лъжица и дестилиран бял оцет. Първо, измерете и след това запишете обиколката на суровото яйце. Поставете същото яйце в контейнера и го залейте с дестилиран оцет. Позволете на децата си да запишат своите наблюдения, след което поставете контейнера в хладилника за 24 часа. Накарайте децата да погледнат яйцето след това време и да запишат какво наблюдават. Върнете яйцето в хладилника за още 24 часа.
След като минат вторите 24 часа, извадете контейнера от хладилника и внимателно извадете яйцето от контейнера с голяма лъжица. Измерете отново обиколката на яйцето и обсъдете причината за промените, които децата стават свидетели.
Това, което се случи с яйцето, е, че оцетът реагира с калциевия карбонат в черупката на яйцето, за да създаде мехурчета. През 48-те часа яйчената черупка се разтваря от реакцията с оцета, въпреки че мембраната на яйцето остава непокътната. Полупропускливата мембрана на яйцето позволява на оцета да премине през него чрез осмоза. В резултат на това самото яйце стана по-голямо. Това е демонстрация на осмоза.
Картофено пюре
За да експериментирате с осмоза с помощта на картофи, ще ви трябват два плитки съда, картоф, нож, вода и сол.
Напълнете и двата съда с инч вода. Добавете две супени лъжици сол само към едно ястие, докато другото оставете обикновена. (Не забравяйте да отбележите коя чиния е обикновена и коя е добавена сол.) Нарежете картофа по дължина, така че да се окажете с няколко парчета, които са плоски от двете страни. Поставете няколко парчета картоф в обикновената вода и равен брой парчета в солената вода.
Оставете картофите да престоят 20 минути, след това се върнете и позволете на децата да правят своите наблюдения и им обяснете какво се е случило.
Картофите, които бяха в солената вода, сега изглеждат кашисти поради осмозата. Поради по-високата концентрация на сол във водата, заобикаляща картофите, водата се премества от картофите в околната вода, за да я балансира. Това остави картофите в солената вода кашисти, докато тези в обикновената вода не променят външния си вид.