В епоха, в която всичко, което трябва да получите пакет от такос, доставен до входната ви врата, е кредитна карта и приложението, може да бъде трудно да си представим време, когато хората трябва да разчитат на лов и събиране за всяко хранене, което са ял.
Нямаше 7-Eleven за пещерни хора, където да могат да вземат сода и торба чипс, както и училищна трапезария, сервираща топъл обяд всеки ден. Нямаше хладилници за съхранение на ястия, които са приготвили за седмицата, и микровълнова фурна, която да загрява остатъците от вчера.
Може би си мислите, че това звучи като кошмар. Но има хора, които искат диетата им да прилича повече на начина, по който хората са се хранили тогава. Всъщност около него е изграден цял стил на хранене, наречен Палео диета. Той насърчава хората да ядат храни като месо, риба, яйца, семена, масла, плодове и зеленчуци и да избягват всичко, което пещерняците вероятно не биха могли да намерят или пригответе, като храна с добавени захари и високо-фруктозен царевичен сироп, преработени храни и зърнени храни като хляб, които би трябвало да са направени по начин, който пещерните хора просто не биха могли направете още.
Но това ли наистина е погълнало пещерните хора?
Една малка дупка в храненето в палео стил е, че древните хора не са се съобразявали с един стил на хранене. Не можеха! В края на краищата те живееха по целия свят. Това, което беше на разположение на малка общност от ловци и събирачи в джунгла близо до екватора, би изглеждало много по-различно от това, което древните хора на хладния остров Гренландия са имали достъп до, по същия начин, по който диетите в световен мащаб все още се различават и днес, дори както новите земеделски методи, глобалното корабоплаване и консервирането на храни улесниха достъпа до по-голямо разнообразие от храни.
На места като Гренландия и Скандинавия древните диети включват тонове мазни риби, включително животни, големи като тюлени и делфини, както и някои местни храни като ядки и нишестени кореноплодни зеленчуци. В райони като тропически пасища и пустини ловците и събирачите консумират много повече въглехидрати, включително пшеница и ечемик, макар че това, което ядат, изглеждаше много по-различно от филийката хляб или купичката, пълна с тръбопроводи, горещ ечемик, който може да бъдете използвани да се.
Едно проучване върху праисторически хора в днешен Израел установи, че пещерните хора също обичат да имат малко резервно ястие под ръка. Те спасиха костния мозък на животните, тъканта вътре в костите, за цели девет седмици преди да го закусите. Изследователите на проучването го оприличават на начина, по който хората имат кутия супа в килера, която могат да извадят, когато имат нужда.
По цялото земно кълбо тези ястия започнаха с по-лесно достъпни храни като ядки, семена, плодове и месо, които бяха извлекли от вече мъртви животни. Диетата им става по-сложна и разнообразна, тъй като хората разработват инструменти като заточени камъни, брадви, куки за риби и контролираното използване на огън, което им позволява да ловят по-добре и да готвят нова храна източници.
Откъде знаем?
Е, истината е, че не знаем толкова много. Един от проблемите с опитите да се храним като пещерски човек е, че нямаме много данни за това как е изглеждала по-голямата част от диетите им. Един от нашите източници е замръзналото тяло на човека, който сега е известен като Озти Ледения, който е бил изключително запазен в ледник повече от 5000 години. Изследванията разкриват, че последното му хранене е с комбинация от коза, дивечо и пшеница.
Но не всички от тогава са запазени толкова добре, колкото Оци. Изследователите трябва да вземат древни проби от зъби и кости и докато могат да открият следи от различни протеини, въпреки че може да е трудно да се определи дали тези протеини са дошли от животински или растителни източници след толкова много време премина.
И дори ако ние бих могъл яжте точно като пещерни хора, кой знае дали и ние Трябва? Няма много доказателства, които да предполагат, че са били супер здрави - много починал млад, имал втвърдени артерии и може да е ял риба с високо ниво на вредни метали.
Винаги се променяме
Един от най-големите аргументи, които защитниците дават, за да се храним като пещерняк (или поне какви хора мисля всички пещерни хора при подобни) е, че телата ни са генетично същите, каквито са били по времето на Фред Флинтстоун. Те смятат, че телата ни са проектирани по начин, по-назад, през деня, за да могат да обработват само тези видове храни и че поставянето на други неща в тях ще ги изтръгне.
Но това е напълно погрешно.
Човешките тела и гените вътре в тях са диво различни от преди хиляди години. Понякога генетичните мутации, които оказват влияние върху важни неща за нашата анатомия, могат да се случат в рамките на едно поколение.
Един от най-големите индикатори, че телата са изградени да се променят и адаптират към новата среда, е генът, който частично определя как тялото ви реагира на млякото или лактозата. Древните хора не са имали голяма толерантност към млякото, след като са били по-възрастни от около година, защото гена, който би помогнал на хората да усвоят лактозата в млякото, „да се изключи“, след като преминат от бебе в хлапе
Но когато млечните продукти станаха част от диетата на хората в някои части на света започнаха да развиват генна мутация, която не изключва тази мутация, което означава, че те могат да го усвоят в зряла възраст - и да получат всички хранителни вещества, витамини и здравословни мазнини, които идват с него, което им позволява да растат по-силен. Но млечните продукти не се превърнаха в основна диета по целия свят, така че все още има хора от някои глобални региони, които са по-склонни да пораснат и все още имат тази мутация „изключена“.
Това е един от многото примери, който показва, че телата ни се учат и растат заедно с нас, както през живота ни, така и през поколенията. Пещерните хора ядоха каквото трябва, за да останат живи. Сега, въоръжени с много повече знания и възможности, можете да разберете вида храни, които ви карат да се чувствате силни и умни, и да продължите да изпомпвате тялото си с тези добри неща.