Астронавтите на Международната космическа станция (МКС) ще изпекат в специална фурна първите бисквитки с шоколадови чипове в космоса. Въпреки че този вкусен експеримент ще им осигури пресни бисквитки, той също така ще им даде възможност да тестват какво се случва с храната, изпечена при висока температура и настройка на нулева гравитация.
В крайна сметка целта е да направим храната на МКС по-добра за астронавтите и да използваме тази информация за подобряване на храненето за бъдещи изследвания на други планети. Доброто хранене е решаваща част от всяка космическа мисия, която включва хора.
Печене на бисквитки в космоса
ISS получи тестова фурна и бисквитено тесто от хотелската верига DoubleTree на Hilton, за да направи експеримента. „Кухненската фурна за нула G“, направена от NanoRacks, не прилича на типичната печка, която намирате в една от модерните кухни на Земята. Вместо това това е малка, цилиндрична капсула, която има изолация.
„Тъй като конвекцията не е възможна или трудна при нулева гравитация, отоплението се извършва чрез електрически нагревателни елементи (подобен на този, открит във фурна с тостер), задвижван от електричество, взето от вътрешната мощност на Международната космическа станция система. Нагревателните елементи са поставени така, че около пробата храна да се създаде достатъчно джоб топлина, "
Едно от най-големите предизвикателства за астронавтите на МКС е как да предпазят храната си да не отплува. Изследователите се сблъскаха със същия проблем, защото трябваше да намерят начин да предпазят бисквитките от плаване в тестовата фурна. Тяхното решение беше да поставят тестото в специална запечатана тава, която ще му попречи да се движи във фурната.
Избягване на опасни трохи от бисквитки
Трохите от бисквитки на Земята са досада, но те стават опасност за МКС. Дори малка трохичка може да повреди инструменти и друго електронно оборудване. За да предотврати плуването на трохи около станцията и създаването на проблеми, NanoRacks направи опаковки за тестото от силиконови торбички. Ясната опаковка позволява лесно да се види какво има вътре.
Тъй като бисквитките автоматично ще се преместят в охлаждащ отвор след изпичане, астронавтите ще имат достъп до тях само след като са на безопасна стайна температура. Няма шанс някой да изпусне бисквитка, защото това изгаря ръцете му. Това също трябва да намали потенциала на разпространението на трохи върху МКС.
Бъдещи експерименти и прясно изпечена храна
Ястията на МКС са пакетирани и обикновено дехидратирани. Обикновено астронавтите добавят вода, за да възстановят храната си и могат да затоплят част от нея във фурна, която не достига много високи температури.
„Приготвянето варира в зависимост от вида на храната. Някои храни могат да се консумират в естествените им форми, като брауни и плодове. Други храни изискват добавяне на вода, като макарони и сирене или спагети. Разбира се, в космическата станция е предвидена фурна за затопляне на храните до подходящата температура. В космоса няма хладилници, така че космическата храна трябва да се съхранява и подготвя правилно, за да се избегне разваляне, особено при по-дълги мисии. " НАСА каза.
Една от борбите за астронавтите на МКС е липсата на прясно изпечена храна, като пресни бисквитки или хляб. Въпреки че храненето им се следи внимателно, трудно е да прекарате седмици или месеци без утешителните храни, които си спомнят от вкъщи. Надеждата е, че този първоначален експеримент с бисквитки с шоколадови чипове ще доведе до приготвяне на други предмети на МКС и по-добри фурни.