Ние сме добре през есента и вие знаете какво означава това! Разкошна есенна зеленина (щракнете тук, за да научите защо листата променят цвета си през есента!), свеж есенен въздух и по-ранни вечери.
О, да, и още нещо, което ще видите? Тиквата подправя всичко. От класически лате от тиква с подправки до сметана за кафе, царевица от бонбони, дъвки и дори - yikes - тиква подправка СПАМ, трудно е да отидете до някой магазин и да не видите тиква навсякъде.
Откъде дойде всичко? Е, Starbucks представи тиквената подправка лате през 2003г, и оттогава наблюдаваме експлозия в продуктите от тиква подправки. Наред с уютните пуловери и пуйка, лакомствата с тиква са една от културните забележителности на есента.
И разбира се, тиквената подправка лате е вкусна, но защо е тиквената подправка така популярен? За да направим това, трябва да се обърнем към психологията. И така, нека направим едно пътуване в съзнанието ви!
Науката за тиквената подправка
Първо, нека да поговорим за това какво всъщност е подправката с тиква. Докато всеки има своя собствена рецепта, тиквената подправка обикновено смесва подгряващи подправки като джинджифил, канела, бахар, кардамон, карамфил и понякога лимонова кора. Подправките са остри, което означава, че имат отчетливи и лесно разпознаваеми аромати.
И се оказва, че този аромат е ключов за обяснението защо тиквената подправка е толкова популярна. Като професор по психология от университета Лонгууд д-р Катрин Л. Франсен обясни пред CNN, тиквената подправка ни напомня за домашни комфортни храни. И тъй като миризмата е една от най-силните сетива, свързани с паметта, тази асоциация за успокояване на храната може да се почувства особено мощна.
Така че, когато пиете своя PSL, вие сте наистина ли стимулиране на вашата амигдала - частта от мозъка ви, която свързва тиквената подправка с хубавите спомени. Така ще почувствате щастливите чувства, свързани с, да речем, тиквения пай с Деня на благодарността или домашните бисквитки и лакомства на мама.
Но има още неща за вашата PSL зависимост
Добре, така че част от това защо обичаме тиквената подправка е проста - напомня ни за щастливи спомени и ни кара да се чувстваме добре.
Но нашият мозък не само свързва тиквената подправка с миналото, той всъщност предвижда щастливи спомени, когато посегнете към лакомствата с вкус на тиква. Като Франсен каза пред CNN, всъщност ще очаквате да посегнете към тези щастливи спомени, когато посегнете към подправка с тиква - и колкото повече тиквена подправка консумирате, толкова повече ще жадувате за нея.
Плюс това има фактът, че добре, много лакомства от тиква са подредени с мазнини и захар. Въпреки че добавената захар и някои мазнини не винаги са най-здравословните възможности, те могат да задействат системата за възнаграждение в мозъка ви - ето защо нездравословната храна може да доведе до пристрастяване.
Лакомствата с подправки с тиква също обикновено се предлагат само няколко месеца в годината. Това чувство на недостиг може да ви накара да се прекалите, знаейки, че няма да можете да се лекувате отново до следващата година.
Добрите новини?
Въпреки че е здравословно да ограничавате приема на захар, няколко подправки с тиква като част от балансираната диета не могат да навредят. Нещо повече, можете да подлъжете мозъка си да обича и по-здравословни храни.
Добавете поръсване на тиквена подправка към здравословна печена тиквена супа, за да предизвикате същите щастливи спомени - без добавената захар - или добавете смес от тиквени подправки към сладки картофи, за да направите пържени картофи. Разбира се, това не е типичното лакомство за подправки с тиква, но е така е здравословен начин да превърнете тиквената подправка в част от ежедневието си.
Поне до декември, когато ще преминете към яйчен крем и меденки!