Ако смятате, че картофите са твърде "скучни" като теми за научен проект, помислете отново. Има няколко идеи, базирани на картофи, които можете да използвате за своя научен панаирен проект, от прости до сложни. Въпреки че може да искате да се справите с тях от ботанически ъгъл, картофите могат да бъдат полезни и в други научни области.
Един от най-простите научни панаирни проекти, който можете да правите с картофи, включва тестване на ефекта на обонянието ви върху вкуса ви. Нарежете ябълка и картоф на еднакво големи парчета. След това съберете няколко души (поне 10) и ги накарайте да си затворят носа и да вкусят хапка от двете парчета. Запишете колко от вашите субекти отговориха правилно и колко отговориха неправилно. Ако двете стойности са сходни, знаете, че неспособността на субектите да миришат им е попречила да правят разлика между два вкуса. Интерпретирайте данните си логично и направете обобщение за обонянието и вкуса.
Ако погледнете картоф, който е стоял от известно време, вероятно ще видите много пръчки, покриващи повърхността. Можете да кажете, че всеки от тези луковици има способността да пониква в картофено растение, но това означава ли, че няколко картофени растения ще поникнат от един картоф? За да изследвате функцията на тези калци, засадете картофите и вижте какво се случва. Оставете един картоф цял и го засадете в саксия, пълна с пръст. Във всяка допълнителна саксия засадете парче нарязан картоф и напишете бележка от външната страна на саксията, която обяснява колко пръчки са били върху това парче картоф. Вие ще искате поне едно парченце картоф да има само едно пръскане и поне едно да няма никакви лъжички. Можете също така да засадите две парчета картоф заедно в една саксия, съединени с ластик и съответно етикетирани. След това поливайте картофите в продължение на няколко седмици, преди да ги изровите и да изследвате колко пръчки са поникнали.
Картофите имат много енергия. Помислете как тялото ви използва енергията на картофи, когато го ядете. За да направите този научен справедлив проект, разрежете картоф на две и залепете по един поцинкован пирон и една къса дължина тежка медна тел във всяка половина. С помощта на жица с алигаторни скоби, прикрепете единия край на жицата към медната жица, излизаща от единия картоф, а другия край към нокътя, излизащ от другия картоф. Вземете два проводника (които включват скоби от алигатор) и използвайте един, за да свържете останалия пирон към отрицателния извод на часовник с батерия, а другият за свързване на останалия меден проводник към положителния извод в часовник. Можете да използвате диаграмата на батерията на часовника, за да разберете кой терминал е отрицателен и кой терминал е положителен. (По време на този експеримент в часовника не трябва да има батерия, тъй като картофите ще действат като батерия.)