كثير من الناس يستخدمون المحليات الصناعية كل يوم لمساعدتهم على إنقاص الوزن أو لموازنة السكر في الدم. يتجنب العديد من المستهلكين الآخرين المحليات الصناعية لأنهم يعتقدون أن هذه المواد تضر بالصحة. قد يشارك طلاب الصف الثامن في مجموعة متنوعة من التجارب التي تقارن السكر العادي بالمحليات الصناعية من حيث الذوق ، واستخدامها في الوصفات والسمية.
اختبار المذاق
قم بإعداد عبوات الشاي أو غيرها من المشروبات المحلاة الاستهلاكية باستخدام مواد تحلية مختلفة واطلب من الطلاب مقارنة المذاق دون معرفة التحلية التي استخدمتها. قم بتحلية إبريق واحد بالسكر الأبيض العادي ، وإبريق آخر مع أسيسولفام- K ، وإبريق ثالث من السكرالوز ، وإبريق رابع من الأسبارتام ، وإبريق خامس من السكرين. قم بترقيم المواد بقلم تمييز أسفل كل كوب ورقي. حذر طلاب الصف الثامن الذين عانوا من رد فعل سيئ تجاه المحليات الصناعية أو الذين يعانون من مرض بيلة الفينيل كيتون من عدم المشاركة لمنع ردود الفعل السلبية من اختبار التذوق. صنف كل سائل حسب جودة الطعم الأولي وجودة الطعم.
اختبار الوصفة
لا تعمل المحليات الصناعية دائمًا بشكل جيد في الوصفات. حضري وصفة بالحجم الطبيعي للكيك أو البسكويت وأضيفي جميع المكونات إلى الخليط ماعدا السكر. قسّم الوصفة إلى خمسة أجزاء متساوية وأضف السكر ، أو أسيسولفام- K ، أو السكرالوز ، أو الأسبارتام ، أو السكرين بما يتناسب مع الخليط. استخدم خمسة ألوان مختلفة من أعواد الأسنان لتحديد نوع التحلية التي يحتوي عليها كل عنصر. اطلب من طلاب الصف الثامن تقييم المخبوزات حسب الذوق والملمس والمظهر العام.
سمية التحلية
اجعل طالب الصف الثامن يبدأ بخمس مستعمرات مختلفة للنمل أو خمسة أعشاش من الصراصير أو حشرات أخرى. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام خمسة فئران لهذه التجربة. امزج 1 ملعقة صغيرة من المُحلي - السكر ، أو أسيسولفام- K ، أو السكرالوز ، أو الأسبارتام أو السكرين - مع 4 أونصات من الماء وضع السائل في وعاء مع الأشخاص المختبرين. راقب صحة الأشخاص الذين تم اختبارهم على مدار أسبوعين إلى أربعة أسابيع سجل وزن الأجسام الأكبر مثل الفئران ، وعدد الكائنات الحية للنمل والصراصير. حدد ما إذا كانت المواد سامة للأشخاص.
التحلية وزيادة الوزن
قسّم تلاميذ الصف الثامن في الفصل إلى مجموعات يختارونها بأنفسهم حسب تفضيلاتهم من مواد التحلية. اختر عددًا متساويًا من الطلاب الذين يستخدمون كل نوع من أنواع التحلية. اطلب من الطلاب تحديد مدى نجاحهم في فقدان الوزن أو الحفاظ عليه بناءً على التحلية التي اختاروها. اطلب من كل مشارك الاحتفاظ بسجل للطعام والشراب لمدة أربعة أسابيع. اطلب من كل طالبة وضع علامة على أي مادة تحتوي على مُحلي ، واطلب منها قصر نظامها الغذائي على نوع واحد فقط من المُحليات. قم بوزن كل طالب في بداية التجربة وفي نهايتها. اطلب من كل طالبة ألا تزن أثناء التجربة ، وأن تأكل نظامها الغذائي المعتاد وألا تغير مستوى نشاطها.