قائمة فوائد الفطريات

الفطريات هي مجموعة من الكائنات أحادية الخلية ومتعددة الخلايا غير متحركة. تشمل الفطريات الكائنات الحية الدقيقة مثل الفطريات والخمائر والفطر. في حين أن العديد من أنواع الفطريات قد تسبب المرض للإنسان وتلحق خسائر بالمحاصيل ، فإن البعض الآخر يوفر العناصر الغذائية الأساسية لنمو النباتات. تستخدم الفطريات في إنتاج المواد الكيميائية وكذلك في صناعات تصنيع الأدوية.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

مغذيات دورة الفطريات في البيئة وعدد من الفطريات (مثل الفطر) صالحة للأكل. كما أن لها استخدامات طبية وصناعية.

تتغذى الفطريات على المواد العضوية الميتة والتي تشمل فضلات الأوراق والتربة والروث والخشب والحيوانات النافقة. يعيدون تدوير 85 في المائة من الكربون من المواد العضوية الميتة ويطلقون العناصر الغذائية المحبوسة حتى يمكن استخدامها من قبل الكائنات الحية الأخرى. هذا يجعل الفطريات حيوية للصحة المستمرة للنظم البيئية - التي تُعرّف على أنها بيئة بيولوجية تتكون من جميع الكائنات الحية في منطقة معينة ، إلى جانب العوامل غير الحية التي تعيش معها تفاعل.

تتمتع بعض أنواع الفطر مثل جانوديرما لوسيدوم وأغاريكوس سوبروفسينز وكورديسيبس سينينسيس باستخدامها كعلاجات في الطب الصيني التقليدي. وجدت دراسة نشرت عام 2008 في "مجلة المنتجات الطبيعية" أن الفطر يحتوي على مركبات فريدة ومغذيات فعالة ضد الفيروسات. فطر شيتاكي هو مصدر لعقار إكلينيكي يسمى لينتينان. في اليابان ، تمت الموافقة على Lentinan للاستخدام في علاجات السرطان. يشتق عقار البنسلين المعروف بالمضادات الحيوية من فطر البنسليوم. تم اكتشاف قطع من الفطريات بالقرب من جسم مسافر من العصر الحجري الحديث في جبال الألب. يُفترض أنه استخدم بعض الفطريات كصاعقة ، وأنواع أخرى يمكن أن تستخدم طبيًا.

العديد من الفطريات صالحة للأكل. وتشمل هذه:

• فطر القش
  
• فطر المحار
  
• شيتاكس
  
• الكمأ
  
• فطر الحليب
  
• الأبواق السوداء

يشيع استخدام عيش الغراب وفطر بورتوبيللو في السلطات والشوربات. يضيف الفطر نكهة إلى أي طبق يرافقه. يحتوي الفطر على كمية كبيرة من فيتامين D2 عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية. أظهرت الأبحاث الحديثة التي أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا أن التعرض للأشعة فوق البنفسجية لمدة ساعة قبل حصاد الفطر يرفع محتوى فيتامين D2 في الفطر.

تستخدم الفطريات أيضًا في إنتاج المواد الكيميائية الصناعية ، بما في ذلك أحماض الستريك والماليك واللاكتيك. كما أنها تستخدم في إنتاج الإنزيمات الصناعية مثل الليباز والسليولاز والأميلاز. يستخدم الليباز في منظفات الغسيل. تستخدم الفطريات أيضًا كعوامل للمكافحة الحيوية للحشرات. يمكن للسموم المبيدات الحشرية التي تنتجها الفطريات أن تقتل الحشرات بتركيز منخفض للغاية.