يدرس العلماء والباحثون نمو البكتيريا عن طريق تحضير الثقافات في المختبر. أطباق بتري التي تحتوي على أجار المغذيات تنمو الثقافات البكتيرية من تمريرة واحدة أو التلقيح. يمكن للطلاب إعداد أجار المغذيات في المنزل باستخدام الإمدادات من البقالة أو متاجر الأطعمة الصحية لمشروع معرض العلوم. توفر أدوات المطبخ التقليدية وأدوات المطبخ الأساسية الأدوات اللازمة لإعداد وسط استزراع معقم يمكن توزيعه في أطباق بتري. إن اتباع تقنيات التعقيم عن طريق تسخين المواد والحفاظ على الأسطح نظيفة وجافة سيعزز النتائج من خلال منع العفن والجزيئات من تلويث الثقافة.
ضع مرشح قهوة في مصفاة وعلق المصفاة فوق فتحة الوعاء الشفاف.
صب المرق ببطء في الفلتر ، مع التأكد من أن المرق لا يفيض من جوانب الفلتر. في حالة انسداد المرشح بالجزيئات ، أزل الفلتر المستخدم واستبدله بفلتر نظيف واستمر في صب المرق.
قم بإزالة المصفاة والفلتر من أعلى الوعاء ولاحظ ما إذا كانت المرق تبدو صافية (أي لا توجد جزيئات معلقة في السائل). إذا كانت الجزيئات تطفو في السائل ، كرر الخطوتين 1 و 2 باستخدام وعاء ثاني واضح وفلتر قهوة طازج.
ضع القدر على الموقد واسكب المرق الصافي في القدر.
أضف 16 أونصة من الماء المقطر إلى القدر الذي يحتوي على المرق.
قم بتشغيل الموقد واضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة منخفضة. سخني المرق على نار هادئة (أي تظهر فقاعات صغيرة بالقرب من جانب القدر).
أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق أجار أجار إلى مرق الغليان (حوالي 2.5 جرام) وحرك الخليط حتى يذوب المسحوق. تأكد من تقليب المسحوق ليذوب ويمنع الجيلاتين من الغرق في قاع الإناء (حيث يمكن أن يحترق).
كرر الخطوة 7 حتى يذوب كل مسحوق أجار أجار في المرق.
استمر في تقليب المرق لمدة دقيقة واحدة تقريبًا للتأكد من ذوبان المسحوق بالكامل.
أغلق الموقد وضع الغطاء على القدر واترك السائل يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
رتب أطباق بتري المعقمة على التوالي لسهولة التجميع ، لكن لا تقم بإزالة الأغطية. إذا رغبت في ذلك ، ضع ركيزة لتثبيت الوعاء الدافئ. إذا كنت تستخدم أكواب الكاسترد بغطاء بدلاً من أطباق بتري ، فقم بتعقيم أكواب الكاسترد عن طريق وضع الأكواب والأغطية مقلوب (مقلوبًا) على ورقة بسكويت مغطاة بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن لمدة ساعة على الأقل عند 375 درجة فهرنهايت. تأكد من تبريد الأكواب والأغطية المعقمة تمامًا قبل الاستخدام.
المس الجزء الخارجي من القدر بحذر للتأكد من أنه دافئ عند لمسه وضع القدر على الركيزة. إذا كان القدر ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن لمسه ، انتظر 10 دقائق على الأقل حتى يبرد.
انزع الغطاء واتركه جانبًا. ضع المغرفة في القدر.
قم بإزالة الغطاء من طبق بتري واحد واستغني عن مرق المغذيات لملء الطبق في منتصف الطريق. غطي الطبق بغلافه على الفور.
كرر الخطوة 14 لكل طبق بتري.
اترك مرق المغذيات يتجمد في أطباق بتري لمدة ساعة على الأقل دون إزعاج.
قم برجي أطباق بتري جنبًا إلى جنب برفق للتأكد من أن مرق المغذيات قد تجمد تمامًا. إذا لم يتم تبلور المرق تمامًا ، انتظر 20 دقيقة أخرى قبل التحقق مرة أخرى.
قم بتغطية طاولة أو سطح مستوٍ بلفافة مناديل ورقية لإنشاء منطقة عمل معقمة. قم بتمزيق قطعة من المناديل الورقية وقم بطيها أربع مرات لعمل رزمة مستطيلة سميكة. ضع هذه الحشوة على أحد طرفي منطقة العمل.
انقل طبق بتري إلى منطقة العمل المعقمة وأزل الغطاء. اقلب الطبق بحذر وضع أحد طرفيه على جانب الحشوة المطوية ، بحيث تكون مقلوبة ومائلة قليلاً (مع وجود فجوة طفيفة بجانب حشوة المناديل الورقية).
اقلب الغطاء وضعه فوق طبق بتري على سطح العمل المعقم. إذا ظهرت قطرات ماء على الغطاء ، تخلصي من هذه الرطوبة برفق قبل وضعها على السطح المغطى ، لكن لا تلمسي الجزء الداخلي من الغطاء.
كرر الخطوتين 19 و 20 لكل طبق بتري ، مع وضع جانب واحد من الطبق المقلوب على جانب الطبق السابق بدلاً من حشوة المناديل الورقية. ستظهر الأطباق كمجموعة متداخلة ، مع وجود فجوات على جانب واحد بحيث يمكن أن تتبخر الرطوبة الزائدة.
انظر إلى أطباق بتري المقلوبة للتحقق مما إذا كانت الرطوبة على جوانب الأطباق قد تبخرت. بمجرد إزالة الرطوبة بالكامل ، اقلب الألواح إلى الجانب الأيمن لأعلى وقم بتغطيتها فورًا باستخدام الأغطية.
تلقيح أجار المغذيات على اللوحة عن طريق مسح مسحة تحتوي على الثقافة المرغوبة على سطح أجار المغذيات قبل تغطيتها بالغطاء. اقلب طبق بتري بحيث تكون المادة الصلبة في الأعلى. قم بتخزين طبق بتري الملقح مع وضع المادة الصلبة في الأعلى للزراعة والغطاء في الجزء السفلي لالتقاط أي رطوبة أو جزيئات فضفاضة أو نمو.
الأشياء ستحتاج
- فلاتر القهوة
- مصفاة
- 2 وعاء كبير شفاف
- 16 أوقية. مرق اللحم البقري الخالي من الدسم
- 16 أوقية. ماء مقطرة
- قدر طهي مع غطاء
- موقد
- 10 جرام أجار أجار
- ملعقة قياس
- التحريك
- لفافة مناديل ورقية
- أصحاب الأواني
- مغرفة معدنية
- أطباق بتري معقمة أو أكواب كاسترد شفافة بأغطية
- اختياري: مؤقت ، حامل ، فرن ، مقلاة ، ورق ألومنيوم ، مقلاة
نصائح
إذا ظهرت رطوبة زائدة على الأغطية ، جفف وتعقيم الأغطية في الفرن على 375 درجة فهرنهايت من أجل ساعة واحدة على الأقل (تأكد من وضع الأغطية في مقلاة نظيفة مبطنة بورق الألمنيوم قبل وضعها في الفرن فرن).
تحذيرات
-
كن حذرًا عند التعامل مع القدر الساخن لتجنب الحروق. إذا كان جانب القدر ساخنًا جدًا ، فإن السائل الموجود في القدر يكون ساخنًا جدًا. يجب أن يكون مرق المغذيات دافئًا لتوزيعه في الأطباق ، ولكن ليس ساخنًا جدًا لإنتاج تكاثف مفرط في أطباق بتري أثناء التبريد والضبط.
لا تلمس داخل طبق بتري (أي لوحة أو غطاء) لتجنب إدخال البكتيريا غير المرغوب فيها في المزرعة.
