كيف يقتل الكحول البكتيريا؟

استخدم الكحول كمطهر لعدة قرون. تُصنع منتجات التعقيم الأكثر شيوعًا المستخدمة اليوم - الكحول المحمر ومعقمات الأيدي التي تحتوي على الكحول - من محاليل الكحول ، وغالبًا ما تكون الأيزوبروبيل أو الكحول الإيثيلي. في مصر القديمة ، حوالي 3000 قبل الميلاد ، تم استخدام نبيذ النخيل لتنظيف الجروح وتحنيط الجثث. الكحول فعال بشكل لا يصدق في مكافحة الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية مثل البكتيريا ، ولكن الإعلانات التجارية وغيرها من إعلانات المطهرات المنزلية لا تفسر في كثير من الأحيان السحر عملية ال كيف الكحول يقتل البكتيريا.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

يقتل الكحول البكتيريا من خلال عملية تعرف باسم تمسخ الطبيعة. جزيئات الكحول عبارة عن مركبات كيميائية برمائية ، مما يعني أن لها خصائص محبة للماء والدهون. نظرًا لأن أغشية الخلايا البكتيرية لها جانب قائم على الدهون بالإضافة إلى جانب قائم على الماء ، فإن جزيئات الكحول قادرة على الارتباط مع الغشاء الواقي وتحطيمه. عندما يحدث هذا ، تتعرض المكونات الأساسية للبكتيريا وتذوب ، وتفقد بنيتها وتتوقف عن العمل. مع ذوبان أعضائها بشكل أساسي ، تموت البكتيريا بسرعة.

يعتبر الكحول المحمر ومعقمات اليدين التي تستخدم في الغالب لقتل البكتيريا من الحلول من الكحول ، إما كحول إيثيلي أو كحول أيزوبروبيل ، وكلاهما مادة كيميائية برمائية مجمعات سكنية. تسمح لهم هذه الخاصية بالارتباط بالأغشية المائية وتفكيكها وتعطيل هياكل البروتين المعلقة في الماء. ترتبط الجزيئات الموجودة في الأغشية والبروتينات بسهولة بجزيئات الكحول. لأن الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية مثل البكتيريا والفيروسات تتكون أساسًا من الماء والدهون البروتينات المعلقة بداخلها ، خصائص الكحول البرمائية تجعلها فعالة بشكل لا يصدق كمطهر وكيل. لا يمكن للخلايا التي تعرضت لها أن تعيش في وجود الكحول لأكثر من بضع دقائق.

تتكون البروتينات التي تشكل البكتيريا من سلاسل مكونة من 20 أو أكثر من الأحماض الأمينية الدهنية المرتبطة ببعضها البعض ، وتجعدها وتشكلها في شكل فريد. هذه الأشكال صلبة ومطلوبة للبروتينات لتعمل بشكل صحيح. معلقة في السيتوبلازم المائي ومحاطة بغشاء مكون من الدهون وجزيئات الماء ، تعمل هذه البروتينات المختلفة كحصان عمل للخلية البكتيرية. يتحكمون في حركة السباحة التي تسمح للبكتيريا بالحركة ، وتسمح بتكاثر الخلايا ، وتمنع البكتيريا من التهامها بواسطة خلايا الدم البيضاء في جسم الإنسان. بدون هذه البروتينات ، تموت البكتيريا بسرعة.

عندما تتعرض خلية بكتيرية لمحلول كحول ، تترابط جزيئات الكحول البرمائية مع جزيئات غشاء خلية البكتيريا ، مما يجعلها أكثر قابلية للذوبان في الماء. هذا يتسبب في فقدان غشاء الخلية لسلامته الهيكلية وانهياره. عندما ينمو بشكل أضعف ، يمكن أن تدخل المزيد من جزيئات الكحول إلى الخلية ، وتبدأ البروتينات المعلقة داخل الغشاء في التدفق من الغشاء الضعيف. ثم تبدأ جزيئات الكحول في إذابة البروتينات من خلال عملية تعرف باسم تمسخ. من خلال تكوين روابط مع جزيئات الكحول ، تبدأ الأحماض الأمينية في بروتين بكتيري معين في فقد بنيتها ، وتتوقف عن العمل نتيجة لذلك. لأن البكتيريا لا تستطيع البقاء على قيد الحياة بدون هذه الوظائف البروتينية ، تموت الخلية بسرعة ، وتذوب بشكل أساسي بعيدًا عن الداخل والخارج.