الكائنات الحية التي تنمو على طبق أجار المغذيات

أجار المغذيات هو نوع من الوسائط المعقدة للأغراض العامة المستخدمة بشكل أساسي في زراعة مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة.

وسائط معقدة علم الاحياء المجهري يتحدث ، هي وسائط النمو التي تتكون من مجموعة من العناصر الغذائية المتاحة وجزيئات البروتين بتركيزات غير معروفة. يستخدم أجار المغذيات لزراعة الميكروبات غير السريعة مثل البكتيريا والخميرة.

تحتاج الكائنات الحية الدقيقة إلى الغذاء والماء وبيئة مناسبة من أجل البقاء والنمو. الآجار المغذي يوفر هذه الموارد لأنواع كثيرة من الميكروبات ، من الفطريات مثل الخميرة والعفن إلى البكتيريا الشائعة مثل العقدية و المكورات العنقودية.

يمكن وصف الميكروبات التي يمكن زراعتها على وسائط معقدة مثل أجار المغذيات على أنها كائنات غير سريعة. الكائنات غير السريعة هي ميكروبات قادرة على النمو والازدهار دون ظروف غذائية أو بيئية خاصة.

لا يمكن زراعة بعض البكتيريا باستخدام وسط أجار المغذيات. الكائنات الدقيقة (البكتيريا التي يصعب إرضاؤها) قد تحتاج إلى مصدر غذائي محدد للغاية غير متوفر في أجار المغذيات. أحد الأمثلة على الكائن الحي حساس هو اللولبية الشاحبة

يمكن استخدام أجار المغذيات لزراعة الكائنات الحية الدقيقة لعدة أغراض. أحد الاستخدامات هو زراعة وصيانة مستعمرات معينة من الكائنات غير السريعة للدراسة العلمية أو تحديد الهوية. استخدام آخر هو اكتشاف وتحديد وجود يحتمل أن تكون ضارة بكتيريا أو الميكروبات الأخرى في المياه والصرف الصحي والمحار واللحوم ومنتجات الألبان وغيرها من المنتجات الغذائية.

يجب أن تبقى الوسيلة معقمة من أجل ضمان أن الميكروبات الوحيدة التي تنمو هي الميكروبات المخصصة للزراعة ، وليس النمو نتيجة تلوث الوسط.

الرئيسية المكونات في أجار المغذيات هي الببتون وخلاصة لحم البقر وأجار. يتم طحن هذه المكونات ثم إضافتها إلى الماء المقطر. التركيبة المحددة للمغذيات أجار يمكن أن تختلف قليلاً حسب الشركة المصنعة ومصدر المكونات المستخدمة.

تكوين وسط أجار المغذيات المحضر هو 0.5 بالمائة ببتون ، 0.3 بالمائة مستخلص لحم بقري (أو مستخلص خميرة) ، 1.5 بالمائة أجار و 0.5 بالمائة كلوريد صوديوم.

لتعريف الأجار ، فكر في الكربوهيدرات المعقدة التي يتم الحصول عليها من الطحالب البحرية الحمراء والتي تعمل كعامل متصلب في وسط المغذيات. ليس له قيمة غذائية للميكروبات التي سيتم تربيتها.

أجار الهلام عند درجة حرارة 113 درجة فهرنهايت (45 درجة مئوية) ويذوب عند 203 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية). يشمل Agar أيضًا أصنافًا من الدرجة الغذائية يمكن استخدامها كعنصر سماكة للحساء والهلام والأطعمة الأخرى.

ال تعريف الببتون هو بروتين قابل للذوبان يتكون في المراحل الأولى من تكسير البروتين أثناء عملية الهضم. يتم تصنيعه عن طريق هضم المواد البروتينية جزئيًا مثل اللحوم والجيلاتين والكازين باستخدام الأحماض أو الانزيمات.

الغرض من الببتون في وسط أجار المغذيات هو توفير المصدر الأساسي للنيتروجين العضوي لتنمية الثقافة الميكروبية ، ويمكن أن يكون أيضًا مصدرًا للكربوهيدرات والفيتامينات. سيختلف التركيب الدقيق للببتون في وسط المغذيات اعتمادًا على مصدر البروتين وطريقة الهضم.

ال مستخلص لحم البقر يستخدم لصنع وسط أجار المغذيات عبارة عن مزيج من جزيئات قابلة للذوبان في الماء من الأنسجة الحيوانية والكربوهيدرات ومركبات النيتروجين العضوية والفيتامينات والملح.

يمكن استخدام مستخلص الخميرة أيضًا لصنع أجار المغذيات ويوفر مركبات مماثلة. الغرض من المركبات الموجودة في مستخلص اللحم البقري هو المساعدة في نمو البكتيريا المستزرعة على وسط أجار المغذيات.

ماء مقطرة يستخدم عادة لصنع وسط أجار المغذيات. الماء المقطر هو الماء الذي تمت معالجته لإزالة أي ملوثات ومعادن مذابة.

الماء المقطر الموجود في وسط أجار المغذيات ضروري لعمليات حياة الكائنات الحية الدقيقة التي تنمو هناك ، تمامًا مثل الماء ضروري لعمليات الحياة لجميع الكائنات الحية. إضافة كلوريد الصوديوم إلى الخليط يجعل بيئة المزرعة مشابهة ل السيتوبلازم.

من أجل بشكل صحيح تحضير خليط أجار المغذيات بالنسبة للزراعة البكتيرية ، من المهم الرجوع إلى التعليمات المحددة المقدمة من الشركة المصنعة للمغذيات. قد تختلف بعض المكونات أو الكميات قليلاً حسب مصدر أجار المغذيات.

1. ذوبي 28 جرام من مسحوق أجار المغذي في لتر واحد من الماء المقطر.
2. سخني الخليط حتى يغلي مع التحريك باستمرار. استمر في الغليان مع تقليب الخليط لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يذوب المسحوق بالكامل.
3. الأوتوكلاف الخليط المذاب لمدة 15 دقيقة عند 249.8 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية).
4. دع خليط الأجار يبرد قليلاً. الاستغناء عن لوحات أو أنابيب. اتركها لتصلب.
5. استبدل الأغطية واحفظها في مكان بارد ومظلم ومعقم مثل الثلاجة. محل لوحات أجار (أطباق بتري) مقلوبة لمنع تكون التكثيف على الوسط.

يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني النهائي لوسط أجار المغذيات المحضر 6.8. يجب أن يكون الوسط بلون كهرماني فاتح وله قوام الجيلاتين الثابت. يجب أن يظل وسط أجار المغذيات المحضر في الثلاجة لمدة تصل إلى عامين ، ما لم يكن هناك تغيير ملحوظ في مظهر الوسيط مما يشير إلى التلوث.