مشاريع في الكيمياء في الحياة اليومية

العديد من الأدوات المنزلية والأحداث النموذجية ووسائل الراحة الحديثة ناتجة عن تفاعلات كيميائية. هناك العديد من المشاريع الممتعة والآمنة والبسيطة التي يمكن للطلاب القيام بها لمراقبة هذه الكيمياء في الحياة اليومية.

عندما يتم طهي البروكلي أو السبانخ أو أي نوع آخر من الخضار الخضراء ، فإنه سيتحول ببطء إلى اللون الأخضر الفاتح ثم يبدأ في التلاشي إلى اللون الأخضر البني الفاتح للشهية. وذلك لأن خلايا النبات تتحلل وتطلق حامضًا يؤدي بدوره إلى تغيير طبيعة الكلوروفيل المسؤول عن اللون الأخضر الزاهي للنبات. يمكن للطلاب تحديد المدة التي يستغرقها الكلوروفيل في خضروات معينة ليتم تكسيره عن طريق طهيه لفترات زمنية مختلفة وتصنيف الألوان الناتجة.

قشر البيض قابل للاختراق تمامًا ، وبعد وقت كافٍ ، تستطيع البكتيريا غزو القشرة ، مما يتسبب في بدء تحلل البيضة. عندما تهضم البكتيريا الجزء الداخلي من البيضة ، فإنها تبدأ في إطلاق كميات كبيرة من كبريتيد الهيدروجين الغازي ، والذي يتراكم داخل قشر البيض بمرور الوقت. باستخدام علبة بيض مرت عدة أسابيع بعد تاريخ "البيع بحلول" ، يمكن للطلاب معرفة مقدار البويضة التي تعرضت للتحلل عن طريق وضع كل بيضة في إناء من الماء ومعرفة مقدار طفوها. يجب أن يطفو البيض الفاسد بسبب غاز كبريتيد الهيدروجين بداخله ، ويمكن مقارنة هذا البيض الفاسد بعلبة تحتوي على بيض طازج كثيرًا ، والذي يجب أن يغرق.

يُصنع الصابون من دهون ومحلول أساسي يتكون من معدن وأيون هيدروكسيد. لبدء صنع الصابون ، قم بتسخين مزيج من الدهون أو الزيت ، والكحول الإيثيلي والغسول برفق مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ترك الخليط يبرد إلى حالة شبه صلبة ، أضف الماء الساخن ثم القليل من محلول الملح. اترك المحلول يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم انزع خثارة الصابون من أعلى السائل. شكّل الخثارة في قالب وابدأ التنظيف.

في بعض المناطق ، تكون مياه الصنبور مليئة بالمعادن التي تجعل من الصعب إزالة الصابون من الأطباق أو الجلد لأن الصابون لا يذوب في الماء جيدًا. غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق مطهر المياه لجعل تنظيف الأطباق أو الاستحمام أكثر كفاءة. يمكن للطلاب مقارنة نوعي الماء عن طريق صنع الماء العسر من الماء المقطر ، والذي لا يحتوي على أي معادن. للقيام بذلك ، خذ زجاجتين من الماء المقطر مملوءين في منتصف الطريق وأضف أملاح إبسوم إلى زجاجة واحدة. يعمل استخدام أملاح إبسوم ، أو كبريتات المغنيسيوم ، على "تقسية" ماء زجاجة واحدة من خلال إضافة المغنيسيوم. ثم أضف الصابون إلى كل زجاجة. رج الزجاجتين لمعرفة أيهما يحتوي على رغوة أكثر. يجب أن تكون الزجاجة التي تحتوي على الماء العسر لأن كمية الصابون المذابة في الماء أقل.