عندما تذوب مادة في مادة أخرى ، فإنها تشكل محلولًا. المادة المذابة تسمى المذاب ، والمادة التي تذوب فيها تسمى المذيب. يذوب السكر والملح في المحلول بسهولة نسبيًا ، لكن أحدهما يذوب أسرع من الآخر. يمكن أن تحدد تجربة بسيطة أي واحد يذوب بشكل أسرع.
إعداد التجربة
للقيام بهذا المشروع ، سوف تحتاج إلى إمدادات من الملح والسكر بالإضافة إلى طريقة لقياس كميات متساوية من كلتا المادتين. ستحتاج أيضًا إلى ثلاثة مذيبات على الأقل ، أحدها ماء. تشمل المذيبات المقترحة الخل المقطر والكحول المحمر. تأكد من السماح للمذيبات الثلاثة بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل إجراء التجربة. قم بتسمية ثلاثة أكواب بأسماء المذيبات وكلمة ملح ، ثم قم بتسمية الثلاثة الأخرى بأسماء المذيبات وكلمة سكر.
جمع البيانات
قم بعمل جدول بيانات يتضمن المذيبات الثلاثة لكل من السكر والملح. يجب أن يشتمل الجدول على وقت البدء ووقت التوقف والوقت المنقضي لتسجيل الوقت الذي استغرقته كل مادة مذابة لتذوب. لمزيد من الدقة ، قم بإجراء الاختبار مرتين أو ثلاث مرات لكل مادة مذابة في كل مذيب وحساب متوسط النتائج معًا. قم بإجراء التجربة بصب كميات متساوية من المذيب في ستة أكواب. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى أحد الكوبين وسجل المدة التي يستغرقها الذوبان. كرر هذا مع المذيبين الآخرين ، ثم كرر مرة أخرى مع السكر في المذيبات الثلاثة. سجل كل البيانات الخاصة بك في الجدول الخاص بك.
ماذا حدث
في هذه التجربة ، يجب أن يذوب السكر في المذيبات بشكل أسرع من الملح. والسبب في ذلك أن جزيئات السكر أكبر من أيونات الملح الذائب. يسمح هذا لمزيد من جزيئات الماء بأن تحيط بجسيم واحد ، وسحبه إلى المحلول بشكل أسرع. أيضًا ، نظرًا لأن جزيء السكر أكبر بكثير من ذرة الصوديوم أو الكلور ، يوجد عدد أقل من الجزيئات في ملعقة صغيرة من السكر مقارنة بالملح ، مما يترك جزيئات أقل ليتم سحبها إلى المحلول.
التغييرات في التجارب
يمكن تغيير هذه التجربة لتشمل متغيرات مختلفة. على سبيل المثال ، تؤثر درجة حرارة المذيب على قدرته على إذابة المواد المذابة. يمكنك إجراء التجربة مرة أخرى ، باستخدام درجة الحرارة كمتغير لكل مذيب. هناك متغير آخر يمكنك اختباره وهو قابلية ذوبان أنواع مختلفة من السكر أو الملح. استخدم البلورات الأكبر من ملح البحر أو البلورات الأصغر من مسحوق السكر لمعرفة ما إذا كان هذا يؤثر على معدلات الذوبان. أخيرًا ، متغير آخر يمكن إضافته إلى التجربة وهو مدى تأثير تقليب المحلول على قدرة المذاب على الذوبان.
