تخلق الكربنة في المشروبات الغازية الفقاعات التي تطفو إلى الأعلى عند فتح المشروب. هذه الفقاعات عبارة عن غاز ثاني أكسيد الكربون يتم تعليقه في السائل ويتم إطلاقه عندما تنفجر الفقاعات على السطح. عادة ما يتم ضخ ثاني أكسيد الكربون في المشروبات الغازية. كل ماركة من المشروبات الغازية لديها مستويات مختلفة من الكربنة. تسمح هذه التجارب للطلاب بتحديد العلامة التجارية التي تحتوي على أكثر كربونات معبأة.
أسهل طريقة لتحديد كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في وعاء من الصودا البوب هي وزن الحاوية قبل وبعد الفتح. في حين أن ثاني أكسيد الكربون قد لا يزن كثيرًا ، فإن الميزان الرقمي سيكون قادرًا على قياس الفرق في وزن العلبة بمجرد أن تتوقف الصودا عن الفقاعات ، والتي تسمى عادةً مسطحة. لمقارنة العلامات التجارية ، استخدم المشروبات الغازية من نفس نوع الحاوية ، مثل علب الألمنيوم أو الزجاجات سعة 2 لتر. بمجرد الفتح ، احتفظ بالمشروبات الغازية تحت نفس ظروف درجة الحرارة حتى يتم التأثير على المشروبات بشكل متساوٍ. بعد يوم أو يومين ، قم بوزن المشروبات الغازية مرة أخرى. ما هي الصودا التي فقدت الوزن الأكبر؟
كرر التجربة من الأعلى ، ولكن هذه المرة حدد ما إذا كان مستوى الكربنة للعلامة التجارية للمشروبات الغازية هو نفسه في كل حاوية يُباع فيها المنتج. قارن النسبة المئوية للوزن المفقود لكل حاوية لمعرفة نوع الحاوية التي تحتوي على أكبر قدر من الكربنة. أنواع حاويات الصودا تأتي في عبوات زجاجية وزجاجات بلاستيكية بأحجام مختلفة وعلب ألمنيوم يمكن أن تأتي أيضًا بأحجام مختلفة.
كل نوع من الحاويات التي تحتوي على مشروب غازي سيفقد ثاني أكسيد الكربون من السائل بمعدلات مختلفة. قارن أنواع مختلفة من الصودا لهذه التجربة. بالنسبة للتجربة ، يجب أن تكون حاويات كل علامة تجارية بنفس الحجم. على سبيل المثال ، قارن بين علب الألمنيوم سعة 12 أونصة أو الزجاجات سعة 2 لتر أو الزجاجات البلاستيكية سعة 20 أونصة. افتح الحاويات ذات الأحجام المختلفة في نفس الوقت. مراقبة المشروبات الغازية مع مرور الوقت. تجنب رج المشروبات عند المراقبة لتجنب إطلاق ثاني أكسيد الكربون الإضافي من السائل. تكون الصودا مسطحة عند ملاحظة عدم وجود فقاعات أخرى تتسرب من الصودا. استخدم مصباحًا كشافًا لفحص علب الألمنيوم. أي نوع من الحاوية يصبح مسطحًا أولاً؟
حدد الطريقة الأفضل لمنع المشروبات الغازية من السكون مسطحًا بمجرد فتح عبواتها. استخدم عبوات متعددة الأحجام والعلامات التجارية للصودا للمقارنة. قم بإنشاء مجموعة تحكم من المشروبات الغازية التي يتم فتحها وتركها للجلوس في درجة حرارة الغرفة لقياس مدى سرعة تفريغ الصودا. ابتكر طرقًا مختلفة يمكن من خلالها الحفاظ على كربونات الصودا التجريبية. ومن الأمثلة على ذلك إغلاق الحاوية ، والحفاظ على الحاوية في درجات حرارة منخفضة أو إزالة الهواء الزائد من الحاوية. تعرف على أي من هذه السيناريوهات تحافظ على بقاء الصودا مسطحًا لفترة أطول.
