موضوعات لمشروع علمي: ما الفاكهة التي تحتوي على معظم الأحماض؟

"ما الفاكهة التي تحتوي على أكثر حمض؟" يجعل موضوع science fair مثيرًا للاهتمام. نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على تركيزات مختلفة من الأحماض التي تحدث بشكل طبيعي ، فإن تحديد أيها أكثر حمضية ينتج عنه فهم للخصائص العامة للفاكهة لإجراء تجارب الطلاب هذه ، ستكون هناك حاجة إلى عدة قطع غير مكلفة من معدات الاختبار. كما هو الحال مع أي إجراء ، يوصى بمساعدة الكبار إذا تم إجراء التجربة بواسطة قاصر.

أولاً ، احصل على أنواع مختلفة من الفاكهة. بعض الأنواع الشائعة هي البرتقال والتفاح والليمون والكرز والكمثرى. ثانيًا ، احصل على ورقة مؤشر الأس الهيدروجيني ، والتي تسمى ورقة عباد الشمس. الرقم الهيدروجيني هو مقياس لمدى حمضية أو قلوية السائل. يتوفر ورق عباد الشمس PH في أي منزل لتزويد المواد الكيميائية بأحواض السباحة. إلى جانب الورق ، يتم توفير مخطط ألوان عادةً. بعد تعرض الورق للسائل يتغير لونه. قارن اللون الذي يتغير لون ورق عباد الشمس إلى مقياس نطاق الأس الهيدروجيني على مخطط الألوان. يتم تخصيص رقم على الرسم البياني لكل لون يسمى رقم الأس الهيدروجيني.

اقطع فاكهة عن بعضها وانقع قطعة من ورق عباد الشمس في عصيرها. بعد أن تتوقف الورقة عن تغيير اللون ، قارن اللون مع الرسم البياني المعطى. اكتب اسم الفاكهة ورقم الأس الهيدروجيني المقابل لها. كرر التجربة مع فواكه أخرى باستخدام قطعة من ورق عباد الشمس لكل فاكهة. تأكد من غسل لوح التقطيع حتى لا يلوث عصير إحدى الفاكهة عصير فاكهة أخرى ، مما يجعل عملية جمع البيانات غير دقيقة.

من المفيد وضع مخطط ، يسرد الفاكهة في عمود واحد ودرجة الحموضة في العمود التالي. رتب الفاكهة من أدنى درجة حموضة في الأعلى إلى أعلى درجة حموضة في الأسفل. وفقًا لكلية Elmhurst ، كلما انخفض الرقم الهيدروجيني ، زادت حمضية السائل. لوضع هذا في المنظور الصحيح ، يحتوي حمض البطارية ، وهو حمض الكبريتيك ، على درجة حموضة 1. يحتوي عصير الليمون على درجة حموضة تبلغ حوالي 2 بينما يحتوي الخل على درجة حموضة تبلغ حوالي 3. الماء ، وهو محايد ، يحتوي على درجة حموضة 7. أي شيء أعلى من 7 يدخل في النطاق القلوي ، وهو "عكس" الحمض.

قم بتطوير رسم بياني من الرسم البياني ، مع سرد الفواكه على طول المحور "X" ودرجة الحموضة على طول المحور "Y". ارسم نقطة حيث يكمن مستوى الأس الهيدروجيني للفاكهة. إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في تطوير رسم بياني ، فيمكن للشخص المتمرس في رسم الرسوم البيانية (مثل معلم المدرسة) مساعدتك. من خلال رسم رسم بياني ، يمكن لجمهورك أن يرى بصريًا ، في لمحة ، مستويات الأس الهيدروجيني للفواكه المختلفة. أثناء إجراء التجربة ، التقط صوراً. اشرح في التعليقات ما تفعله في كل خطوة.